油菜蜂花粉醇提物中抑菌活性物质的研究

doi:10.7506/spkx1002-6630-201001010

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (1 ): 48-50.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201001010

油菜蜂花粉醇提物中抑菌活性物质的研究

孙丽萍¹，徐响¹，丁小宇²，李春艳^2，安仲姚²，董捷¹，张红城¹

1.中国农业科学院蜜蜂研究所 2.东北农业大学资源与环境学院

收稿日期:2009-07-08 出版日期:2010-01-01 发布日期:2014-05-19
通讯作者: 孙丽萍1， E-mail:caasun@126.com
基金资助:
国家公益性行业(农业)科研专项经费项目(nyhyzx07-041)；
农业部现代农业蜂产业技术体系建设专项资金项目 (NYCYTX-43)

Antibacterial Activity of Bioactive Components in Ethanol Extract from Rape Bee Pollen

SUN Li-ping1， XU Xiang1，DING Xiao-yu2，LI Chun-yan2，AN Zhong-yao2，DONG Jie1，ZHANG Hong-cheng1

1. Institute of Apicultural Research, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100093, China；
2. College of Resources and Environmental Sciences, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China

Received:2009-07-08 Online:2010-01-01 Published:2014-05-19
Contact: SUN Li-ping1， E-mail:caasun@126.com

摘要/Abstract

摘要：

本实验选用我国产量最高的油菜蜂花粉为原料，采用牛津杯法测定油菜蜂花粉乙醇提取物中甲酸提取组分对常见食品污染微生物的抑制效果。结果表明：0.5% 甲酸提取组分具有较强的抑菌作用，对大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌和枯草芽孢杆菌的最小抑菌浓度(MIC)分别为25、50、50、100mg/mL；经HPLC分析表明乙醇提取物中甲酸提取组分抑菌有效成分可能为弱极性物质。

关键词: 油菜蜂花粉, 抑菌活性, 醇提物

Abstract:

Antibacterial activity of rape bee pollen extract was investigated using Oxford cup method. Results indicated that 0.5% formic acid extraction fraction from ethanol extract of rape bee pollen exhibited strong antibacterial activity. Minimum inhibitory concentrations (MIC) of formic acid extraction fraction against Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa and Bacillus subtilis were 25, 50, 50 mg/mL and 100 mg/mL, respectively. HPLC analysis showed that bioactive components with antibacterial activity in formic acid elution fraction were weakly polar substances.

Key words: rape bee pollen, antibacterial activity, ethanol extract

中图分类号:

S896.3

孙丽萍1，徐响1，丁小宇2，李春艳2，安仲姚2，董捷1，张红城1. 油菜蜂花粉醇提物中抑菌活性物质的研究[J]. 食品科学, 2010, 31(1 ): 48-50.

SUN Li-ping1， XU Xiang1，DING Xiao-yu2，LI Chun-yan2，AN Zhong-yao2，DONG Jie1，ZHANG Hong-cheng1. Antibacterial Activity of Bioactive Components in Ethanol Extract from Rape Bee Pollen[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(1 ): 48-50.

[1]	周子丹，彭文君，倪家宝，毕延祥，方小明，刘素纯. 不同干燥方式对油菜蜂花粉色泽、酚酸含量和抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 76-83.
[2]	董玉鹏，孙萍，李永才，毕阳，张苗，黄怡，张婷婷. 反式-2-己烯醛对梨果黑斑病菌Alternaria alternata的抑菌作用及其机理[J]. 食品科学, 2020, 41(7): 191-197.
[3]	陆洲，戴意强，Hafiz Abdul RASHEED，吴寒，夏秀东，董明盛. 植物乳杆菌D1501发酵黄浆水的抑菌活性及其中细菌素的分离与鉴定[J]. 食品科学, 2020, 41(24): 117-124.
[4]	王雪燕，陈瑛，张嘉敏，施永清. 草鱼鱼鳞抗菌肽与肉桂精油联合抑菌作用及机理[J]. 食品科学, 2020, 41(23): 100-106.
[5]	谭啸，邱婷婷，李若男，周丽莎，赵艳云，陈舜胜，张洪才. 壳聚糖纳米粒子的制备和在食品抑菌中的研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(23): 347-353.
[6]	杨静文，刘泽畅，陈培，杜伟栋，范效兰，石铭，刘玉梅. 啤酒花中不同比例β-酸同系物的抗氧化及抑菌活性[J]. 食品科学, 2020, 41(23): 83-90.
[7]	袁康，胡振阳，陈可欣，卢臣，都立辉. 紫苏精油抑制灰绿曲霉的活性与机理[J]. 食品科学, 2020, 41(23): 63-69.
[8]	肖媛，潘兆平，尹春晓，苏瑾，胡筱，朱向荣，单杨，付复华. ε-聚赖氨酸对柑橘酸腐菌的抑菌活性及作用机制[J]. 食品科学, 2020, 41(19): 221-229.
[9]	包怡红，张俊顺，符群，张海婷. 细叶小檗果小檗碱抑菌性能及机理[J]. 食品科学, 2020, 41(17): 29-34.
[10]	许苗苗，訾玉祥，陆兆新，吕凤霞，张充，别小妹，赵海珍. 半乳糖基月桂酸单甘酯对短小芽孢杆菌的抑制机理[J]. 食品科学, 2020, 41(1): 33-40.
[11]	彭洋，杨书珍，张美红，程运江，彭丽桃. 橙子果皮诱导抗病组分对意大利青霉的抑菌活性及作用机制[J]. 食品科学, 2019, 40(9): 1-6.
[12]	杨玉蓉，李安平，钟政昌，喻舟峰. 桃仁多肽螯合亚铁的抑菌活性及结构表征[J]. 食品科学, 2019, 40(5): 57-62.
[13]	李书鸿，柳陈坚，任贝贝，李强坤，罗义勇，杨恩，李晓然. 不同植物乳杆菌发酵液抑菌活性及其主要有机酸组成比较[J]. 食品科学, 2019, 40(5): 8-16.
[14]	田丹丹，李艳，梅晓宏,. 牛油果中植物甾醇的鉴定及抗氧化、抑菌活性[J]. 食品科学, 2019, 40(3): 30-35.
[15]	吴学友，朱悦，陈正行，鞠兴荣. 乳酸菌细菌素Durancin GL对单增李斯特菌的抗菌活性及机制[J]. 食品科学, 2019, 40(23): 73-78.

油菜蜂花粉醇提物中抑菌活性物质的研究

Antibacterial Activity of Bioactive Components in Ethanol Extract from Rape Bee Pollen

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价