摘要:
不产氧光合细菌本身富含多种营养物质和生理活性物质,并能进行生物固氮、产氢以及降解多种有毒物质等生物功能,近年来受到广泛的关注。本文对不产氧光合细菌的分类、其抗氧化作用机理和应用进行系统的概述,并指出其中有待研究的问题。
中图分类号:
许明双,生吉萍,申 琳*. 不产氧光合细菌抗氧化作用研究进展[J]. 食品科学, 2010, 31(3 ): 267-270.
XU Ming-shuang,SHENG Ji-ping,SHEN Lin*. Research Progress in Antioxidant Activity of Anoxygenic Photosynthetic Bacteria[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(3 ): 267-270.