角叉菜多糖提取工艺的优化

doi:10.7506/spkx1002-6630-200924036

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (24 ): 170-173.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200924036

角叉菜多糖提取工艺的优化

孙杰¹，姜英华²，张华¹，缪静¹，杨晓庆¹

1.鲁东大学生命科学学院 2.山东莱山一中

收稿日期:2009-09-03 出版日期:2009-12-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 孙杰1 E-mail:Jiesun-2002@sohu.com
基金资助:
鲁东大学基金项目(LY20063320)；鲁东大学学科建设经费资助项目

Optimizing Extraction of Polysaccharides from Chondrus ocellatus Holm.

SUN Jie1，JIANG Ying-hua2，ZHANG Hua1，MIAO Jing1，YANG Xiao-qing1

1. College of Life Science, Ludong Universit, Yantai 264025, China；
2. The No. 1 Middle School of Laishan in Shandong Province, Yantai 264003, China

Received:2009-09-03 Online:2009-12-15 Published:2010-12-29
Contact: SUN Jie1， E-mail:Jiesun-2002@sohu.com

摘要/Abstract

摘要：

利用热水浸提法提取角叉菜多糖，先考察了不同浸提温度、浸提时间、料液比、浸提次数对多糖提取率的影响，然后利用正交试验，优化角叉菜多糖的提取工艺，并对结果进行方差分析。结果表明：浸提温度和浸提时间对提取角叉菜多糖有显著性影响，最佳提取条件：浸提温度为80℃，浸提时间为2.5h，料液比为1:100(g/ml)，浸提两次，此工艺条件下多糖的提取率为16.24%。

关键词: 角叉菜, 多糖, 提取工艺, 优化

Abstract:

In this study, polysaccharides were extracted from Chondrus ocellatus Holm. using hot water. Effects of extraction temperature, extraction time, solid-liquid ratio and repeat extraction times on extraction rate were investigated by single factor experiments and extraction condition was optimized using orthogonal experiments. Results indicated that extraction temperature and extraction time exhibited a significant effect on extraction rate of polysaccharides from Chondrus ocellatus Holm. The optimal extraction condition was 80 ℃ of extraction temperature, 2.5 h of extraction time, 1:100 of material-water ratio and repeated extraction for two times. Under this optimal condition, extraction rate of polysaccharides from Chondrus ocellatus Holm. was 16.24%.

Key words: Chondrus ocellatus Holm., polysaccharide, extraction technology, optimization

中图分类号:

TQ929.2

孙杰1，姜英华2，张华1，缪静1，杨晓庆1. 角叉菜多糖提取工艺的优化[J]. 食品科学, 2009, 30(24 ): 170-173.

SUN Jie1，JIANG Ying-hua2，ZHANG Hua1，MIAO Jing1，YANG Xiao-qing1. Optimizing Extraction of Polysaccharides from Chondrus ocellatus Holm.[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(24 ): 170-173.

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Optimizing Extraction of Polysaccharides from Chondrus ocellatus Holm.

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