油菜蜂花粉酚类化合物的初步分离和抗氧化性研究

doi:10.7506/spkx1002-6300-200923010

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (23 ): 52-56.doi: 10.7506/spkx1002-6300-200923010

油菜蜂花粉酚类化合物的初步分离和抗氧化性研究

孙丽萍^1,2，杨佳林^1,2，徐响^1,2，朱青³

1.中国农业科学院蜜蜂研究所 2.农业部国家蜂产品加工专业分中心 3.北京市卫生局临床药物研究所

收稿日期:2009-08-26 出版日期:2009-12-01 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 孙丽萍 E-mail:caasun@126.com
基金资助:
国家公益性行业(农业)科研专项经费项目(nyhyzx07-041)

Purification and Antioxidant Activity of Phenol Compounds from Rape Pollen

SUN Li-ping1,2，YANG Jia-lin1,2，XU Xiang1,2，ZHU Qing3

1. Bee Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Science, Beijing 100093, China；
2. National Research Center of Bee Product Processing, Ministry of Agriculture, Beijing 100093, China ；
3. Beijing Municipal Health Bureau Clinical Pharmacy Institute, Beijing 100035, China

Received:2009-08-26 Online:2009-12-01 Published:2010-12-29
Contact: SUN Li-ping E-mail:caasun@126.com

摘要/Abstract

摘要：

采用甲醇提取油菜蜂花粉，提取物再经正丁醇萃取后，用聚酰胺层析得到各分离组分，并对各分离组分进行抗氧化性指标测定，并进行TLC、HPLC 分析。结果表明：甲醇提取物酚类化合物含量为3.69%，正丁醇萃取物为6.32%，聚酰胺层析中80% 和100% 乙醇洗脱组分酚类化合物含量分别为15.92% 和16.87%。同时，测定蜂花粉中各分离组分在浓度为1mg/ml 时的还原力和DPPH·清除率，甲醇提取物还原力为26μgVC/mg，正丁醇萃取物为84μgVC/mg，80%和100%乙醇洗脱组分提高到154μgVC/mg 和104μgVC/mg；甲醇提取物DPPH·清除率为83.45%，正丁醇萃取物为88.66%，聚酰胺层析中80% 和100% 乙醇洗脱组分DPPH·清除率分别为97.20% 和94.34%。实验表明：蜂花粉经过甲醇提取、正丁醇萃取和聚酰胺层析后，80% 乙醇和100% 乙醇分离组分酚类化合物含量和抗氧化活性均显著性提高。

关键词: 蜂花粉, 酚类化合物, 柱层析, 抗氧化力

Abstract:

Rape pollen was sequentially extracted by methanol and n-butanol. Polyamide column chromatography was used to further purification of n-butanol extract. Elution fractions were analyzed using TLC and HPLC, and antioxidant activity of each extraction fractions was determined. Results indicated that contents of phenol compounds were 3.69% in methanol extract and 6.32% in n-butanol extract. After polyamide column purification, contents of phenol compounds were 15.92% and 16.87% in 80% and 100% ethanol elution fractions, respectively. The antioxidant activity was evaluated by scavenging rate of DPPH free radicals and reducing power. The reducing powers were 26, 84, 154μgVC/mg and 104μgVC/mg for methanol extract, n-butanol extract, 80% and 100% ethanol elution fractions, respectively. The scavenging rates of DPPH free radicals were 83.45%, 88.66%, 97.20% and 94.34% for ethanol extract, n-butanol extract, 80% and 100% ethanol elution fractions, respectively. The content of phenol compounds and antioxidant activity exhibited an obvious increase through purification. Therefore, phenol compounds in rape pollen were potential antioxidants.

Key words: rape pollen, phenol compound, polyamide column chromatography, antioxidant capacity

中图分类号:

S896.4

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