牛血清中纤维蛋白原的检测与分离

doi:10.7506/spkx1002-6300-200922057

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (22 ): 250-252.doi: 10.7506/spkx1002-6300-200922057

牛血清中纤维蛋白原的检测与分离

刘爱国，吴子健，管美玲，金蓓蓓，胡静，杨桂有

天津市食品生物技术重点实验室，天津商业大学生物技术与食品科学学院

收稿日期:2009-07-03 出版日期:2009-11-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 刘爱国， E-mail:liuaiguo@tjcu.edu.cn
基金资助:
天津市科技攻关重点项目(060015)

Use of SDS-PAGE Electrophoresis for Separation and Determination of Fibrinogen in Bovine Serum

LIU Ai-guo，WU Zi-jian，GUAN Mei-ling，JIN Bei-bei，HU Jing，YANG Gui-you

Tianjin Key Laboratory of Food Biotechnology, College of Biotechnology and Food Science, Tianjin University of Commerce,
Tianjin 300134, China

Received:2009-07-03 Online:2009-11-15 Published:2010-12-29
Contact: LIU Ai-guo， E-mail:liuaiguo@tjcu.edu.cn

摘要/Abstract

摘要：

通过SDS-PAGE 电泳对牛血清中纤维蛋白原检测方法进行研究，确定检测参数为分离胶浓度12.5%、交联度3%、浓缩胶浓度5%。结果表明，采用4℃温度条件下、21% 饱和硫酸铵溶液对牛血清中的纤维蛋白原进行分离，所得血清中纤维蛋白原的残留量仅为0.02473%。

关键词: 牛血清, 纤维蛋白原, 检测, 分离

Abstract:

Fibrinogen in bovine serum was determined using tricine-sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis (SDS-PAGE) method, and the optimum condition were obtained as follows: separation gel concentration 12.5%, cross linking degree 3% and the concentration of spacer gel 5%. Fibrinogen was separated from bovine serum using 21% ammonium sulfate precipitation at 4 ℃, and the fibrinogen residue in bovine serum was reduced to 0.02473%.

Key words: bovine serum, fibrinogen, determination, separation

中图分类号:

TS207.3

刘爱国，吴子健，管美玲，金蓓蓓，胡静，杨桂有. 牛血清中纤维蛋白原的检测与分离[J]. 食品科学, 2009, 30(22 ): 250-252.

LIU Ai-guo，WU Zi-jian，GUAN Mei-ling，JIN Bei-bei，HU Jing，YANG Gui-you. Use of SDS-PAGE Electrophoresis for Separation and Determination of Fibrinogen in Bovine Serum[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(22 ): 250-252.

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