绞股蓝多糖GPP Ⅲ -a 的原子力显微镜观察

doi:10.7506/spkx1002-6630-200917016

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (17 ): 76-78.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200917016

绞股蓝多糖GPP Ⅲ -a 的原子力显微镜观察

刘荣华，杨小帆，池爱平*

陕西师范大学体育学院，陕西西安 710062

收稿日期:2009-05-19 出版日期:2009-09-01 发布日期:2014-04-14
通讯作者: 池爱平 E-mail:chimu@snnu.edu.cn

Atomic Force Microscope Observation of Gynostemma pentaphyllum Polysaccharide GPP Ⅲ -a

LIU Rong-hua，YANG Xiao-fan，CHI Ai-ping*

College of Physical Education, Shaanxi Normal University, Xi'an 710062, China

Received:2009-05-19 Online:2009-09-01 Published:2014-04-14
Contact: CHI Ai-ping E-mail:chimu@snnu.edu.cn

摘要/Abstract

摘要：

采用纤维素和葡聚糖凝胶柱层析法分离纯化，获得绞股蓝多糖主要组分GPPⅢ -a，采用原子力显微镜(AFM)对GPP Ⅲ -a 的分子形貌进行观测。结果显示：GPP Ⅲ -a 分子在溶液中呈大小不一的不规则“峰”状聚集体，加热后又呈现直径大小不一的“环”状聚集体；这些“峰”状或“环”状的结构与温度等外界因素有关。

关键词: 绞股蓝多糖, 原子力显微镜, 形态

Abstract:

GPP Ⅲ -a, a main constituent of Gynostemma pentaphyllum polysaccharides (GPP), was obtained by DEAE-52 cellulose column chromatography and proved to be homogeneous by Sephadex G-150 column chromatography. The molecular morphology of GPP Ⅲ -a was observed under an atomic force microscope (AFM). The results showed that the GPP Ⅲ -a molecules were of irregular “peak”-like aggregates in solution which were changed to “ring”-like aggregates with different diameters after heat; the “peak”- and “ring”-shaped structure was associated with external factors including temperature.

Key words: Gynostmma pentapphyllum polysaccharide, atomic force microscope observation, morphology

中图分类号:

TS201.7

刘荣华，杨小帆，池爱平*. 绞股蓝多糖GPP Ⅲ -a 的原子力显微镜观察[J]. 食品科学, 2009, 30(17 ): 76-78.

LIU Rong-hua，YANG Xiao-fan，CHI Ai-ping*. Atomic Force Microscope Observation of Gynostemma pentaphyllum Polysaccharide GPP Ⅲ -a[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(17 ): 76-78.

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Atomic Force Microscope Observation of Gynostemma pentaphyllum Polysaccharide GPP Ⅲ -a

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