黑灵芝不同溶剂提取物抗氧化活性比较研究

doi:10.7506/spkx1002-6630-200917022

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (17 ): 98-101.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200917022

黑灵芝不同溶剂提取物抗氧化活性比较研究

朱尚彬^1，聂少平¹，朱盼¹，李文娟¹，鄢嫣¹，李昌¹，陈洁²，谢明勇^{1 ,*}

1. 食品科学与技术国家重点实验室，南昌大学，江西南昌 330047；
2. 食品科学与技术国家重点实验室，江南大学，江苏无锡 214122

收稿日期:2009-06-25 出版日期:2009-09-01 发布日期:2014-04-14
通讯作者: 谢明勇 E-mail:myxie@ncu.edu.cn
基金资助:
国家“863”计划项目(2008AA10Z325)；食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目(SKLF-MB-200806)；江西省科技厅科技攻关重点项目

Comparative Study of Antioxidant Activity of Different Solvent Extracts of Ganoderma lucidum

ZHU Shang-bin1，NIE Shao-ping1，ZHU Pan1，LI Wen-juan1，YAN Yan1，LI Chang1，CHEN Jie2，XIE Ming-yong1,*

1. State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, China；
2. State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, China

Received:2009-06-25 Online:2009-09-01 Published:2014-04-14
Contact: XIE Ming-yong E-mail:myxie@ncu.edu.cn

摘要/Abstract

摘要：

本研究比较黑灵芝不同溶剂提取物的抗氧化活性。依次用石油醚、氯仿、甲醇和水提取黑灵芝，采用DPPH 自由基法、Folin-Ciocalteu 法和FRAP 法分别研究其同溶剂提取物的抗氧化活性。结果表明：黑灵芝的不同溶剂提取物均具有较强的抗氧化活性，且其抗氧化能力均呈一定的量效关系。同时，研究还表明，黑灵芝的不同溶剂提取物对DPPH 自由基的清除能力之间存在着协同作用。结论：黑灵芝抗氧化活性物质主要是乙酸乙酯提取物，其次是水提取物。

关键词: 黑灵芝, 抗氧化活性, 协同作用

Abstract:

Dried Ganoderma lucidum was sequentially extracted with petroleum ether, chloroform, methanol and water and the methanol extract was fractionated into ethyl acetate- and n-butyl alcohol-soluble fractions. The antioxidant abilities of the extracts from Ganoderma lucidum obtained were evaluated by DPPH radical scavenging, Folin-Ciocalteu and FRAP assays. All the extracts exhibited strong antioxidant abilities in a dose-dependent manner. These extracts from Ganoderma lucidum had a synergistic effect in the DPPH scavenging assay. The ethyl acetate-soluble fraction had the strongest antioxidant activity, followed by the water extract.

Key words: Ganoderma lucidum, antioxidant activity, synergistic effect

中图分类号:

S646

朱尚彬1，聂少平1，朱盼1，李文娟1，鄢嫣1，李昌1，陈洁2，谢明勇1,*. 黑灵芝不同溶剂提取物抗氧化活性比较研究[J]. 食品科学, 2009, 30(17 ): 98-101.

ZHU Shang-bin1，NIE Shao-ping1，ZHU Pan1，LI Wen-juan1，YAN Yan1，LI Chang1，CHEN Jie2，XIE Ming-yong1,*. Comparative Study of Antioxidant Activity of Different Solvent Extracts of Ganoderma lucidum[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(17 ): 98-101.

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Comparative Study of Antioxidant Activity of Different Solvent Extracts of Ganoderma lucidum

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