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食品科学  0, Vol. Issue (): 33-38    
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黑曲霉DB056柚苷酶制剂对琯溪蜜柚果汁脱苦效果
翁聪泽1.2,蔡慧农1.2,倪辉1,肖安风1,李利君1
1.集美大学生物工程学院 2.厦门市食品生物工程技术研究中心
Bitterness Removal in Guanxi Pomelo Juice by Naringinase from Aspergillus niger DB056
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