黄连木饼粕粗多酚提取的响应曲面优化研究

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (7): 160-165.

黄连木饼粕粗多酚提取的响应曲面优化研究

王如, 宿文斌,王承明,崔洪

华中农业大学食品科学技术学院农业部食品安全评价重点开放实验室；华中农业大学教育部园艺植物生物学重点实验室；华中农业大学食品科学技术学院；农业部食品安全评价重点开放实验室；中国食品杂志社；湖北武汉430070；北京100162

出版日期:2008-07-15 发布日期:2011-07-28

Optimization of Extraction Conditions of Polyphenol from Chinese Pistache Meal Using Response Surface Methodology

WANG Ru, SU Wen-Bin, WANG Cheng-Ming, CUI Hong

1.Key Laboratory of Food Safety Evaluation, Ministry of Agriculture, College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China;2.Key Laboratory of Horticultural Plant Biology, Ministry of Education, Huazhong Agricul-tural University, Wuhan 430070, China;3.China Food Publishing Co. Ltd., Beijing 100162, China

Online:2008-07-15 Published:2011-07-28

摘要/Abstract

摘要： 以黄连木饼粕为实验材料,在pH、提取温度、液料比和提取时间四个单因素试验的基础上,利用响应曲面试验设计法对粗多酚提取条件进行研究,并通过回归方程和响应曲面,得到的最佳提取工艺为:pH1.70、提取温度50℃、液料比11.7(ml/g)、提取时间69.60min。验证实验结果显示,此条件下多酚粗提率为27.65mg/g。

关键词: 黄连木饼粕, 多酚, 响应曲面, 提取, 优化

Abstract: The extraction technology of polyphenol from Chinese pistache meal was studied by response surface methodology. The optimized extraction conditions are as follows: pH 1.7, extraction temperature 50 ℃, ratio of solution to material 11.7 ml/g, and extraction time 69.60 min. By verification experiment, the maximum extraction rate of polyphenol from Chinese pistache meal is up to 27.6 mg/g.

Key words: Chinese pistache meal, polyphenol, response surface analysis, extraction, optimization

王如, 宿文斌, 王承明, 崔洪. 黄连木饼粕粗多酚提取的响应曲面优化研究[J]. 食品科学, 2008, 29(7): 160-165.

WANG Ru, SU Wen-Bin, WANG Cheng-Ming, CUI Hong. Optimization of Extraction Conditions of Polyphenol from Chinese Pistache Meal Using Response Surface Methodology[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(7): 160-165.

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