食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (7): 171-174.

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黑果小檗色素提取工艺条件的研究

侯秀云, 古丽巴哈尔·阿巴拜克力,阿不都拉·阿巴斯   

  1. 新疆大学生命科学与技术学院; 新疆师范大学生命科学与化学学院; 新疆大学生命科学与技术学院 新疆乌鲁木齐830046; 新疆乌鲁木齐830054; 新疆乌鲁木齐830046
  • 出版日期:2008-07-15 发布日期:2011-07-28

Study on Extraction Technology of Berberis heteropoda Pigment

 HOU  Xiu-Yun, GU  Li-Ba-Ha-尔·A-Ba-Bai-Ke-Li, A  Bu-Du-La-·A-Ba-Si   

  1. 1.College of Life and Science, Xinjiang University, Urumqi 830046, China; 2.College of Life Science and Chemistry, Xinjiang Normal University, Urumqi 830046, China
  • Online:2008-07-15 Published:2011-07-28

摘要: 本实验研究了从黑果小檗(Berberis heteropoda)果皮中提取色素的工艺,结明表明,料液比为1:6,浸提温度60℃,浸提时间2h,pH1,浓度为50%的乙醇提取剂为最佳浸提条件。

关键词: 黑果小檗, 色素, 花色甙

Abstract: The extraction technology of natural pigment from the fruit shell of Berberis heteropoda was studied. The results showed that ratio of material to solvent (50% ethanol) 1:6, extraction temperature 60℃, extraction time 2 h and pH value 1 are the optimum extraction conditions.

Key words: Berberis heteropoda, pigment, anthocyanins