食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (1): 231-233.
王玉萍, 庞艳华, 李军, 董振林, 周历
WANG Yu-Ping, PANG Yan-Hua, LI Jun, DONG Zhen-Lin, ZHOU Li
摘要: 利用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定调味食品中砷的含量。样品经过微波消解,在线加入内标校正基体效应,通过修正方程校正质量数干扰。测定砷元素校正曲线的相关系数0.9999,检出限为0.001mg/kg,样品分析结果的变异系数为1.2%~3.3%(n=6),加标回收率在78.4%~93.1%之间。同时采用国家标准方法氢化物-原子荧光光度法验证了方法的准确度,两种方法结果无显著性差异。实验结果表明,本方法具有简单、快速、检出限低等特点,可用于调味品中砷含量的测定和监控。