超声提取黄柏黄色素的研究

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (8): 383-385.

超声提取黄柏黄色素的研究

丁旭光, 侯冬岩, 关崇新, 刘晓媛

鞍山师范学院化学系

出版日期:2008-08-15 发布日期:2011-08-26

Study on Ultrasonic Extraction Technology of Yellow Pigment from Phellodendron chinense Schneid.Bark

DING Xu-Guang, HOU Dong-Yan, GUAN Chong-Xin, LIU Xiao-Yuan

Department of Chemistry,Anshan Normal University,Anshan 114007,China

Online:2008-08-15 Published:2011-08-26

摘要/Abstract

摘要： 采用超声波法从黄柏中提取黄色素。结果表明,黄柏黄色素的最大吸收波长为335nm。最适宜提取剂为乙醇。最佳提取条件为:提取剂浓度60%、提取剂pH3～7、提取温度0℃。该色素耐光、耐热性强,常用的食品添加剂以及金属离子Na+、Cu2+、Mg2+、Ca2+等对色素无明显影响。

关键词: 黄柏, 黄色素, 超声提取

Abstract: The ultrasonic extraction method was used for extracting yellow pigment from Phellodendron chinense Schneid. bark. The yellow pigment has the maximum absorption at 335-nm wavelength. The optimum extraction solvent is alcohol. The optimum extraction conditions are as follows:concentration of solvent 60%,pH 3 to 7 and extraction temperature 0 ℃. The pigment is quite stable,lightfast,heatproof and hardly affected by common food additives as well as Na+,Cu2+,Mg2+ and Ca2+.

Key words: Phellodendron chinense Schneid., yellow pigment, ultrasonic extraction

丁旭光, 侯冬岩, 关崇新, 刘晓媛. 超声提取黄柏黄色素的研究[J]. 食品科学, 2008, 29(8): 383-385.

DING Xu-Guang, HOU Dong-Yan, GUAN Chong-Xin, LIU Xiao-Yuan. Study on Ultrasonic Extraction Technology of Yellow Pigment from Phellodendron chinense Schneid.Bark[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(8): 383-385.

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