食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (6): 52-55.
罗丽萍, 高荫榆, 洪雪娥, 夏冬华
LUO Li-Ping, GAO Yin-Yu, HONG Xue-E, XIA Dong-Hua
摘要: 以我国广泛栽培的徐薯18薯蔓为原料,中试设备水提多糖后的滤渣经醇提、AB-8树脂精制获得薯蔓黄酮(FSPV)。利用HPLC-ESI-MS对FSPV进行分析,从获得的质谱分子量信息初步鉴定出了6个主要的黄酮甙元。进一步结合HPLC,通过与标样保留时间对比,确定FSPV中存在:染料木素、木犀草素、槲皮素、刺芒柄花素、芹菜素、山奈酚6种黄酮甙元。其中,首次报道薯蔓中存在染料木素和刺芒柄花素。