盐生杜氏藻软胶囊中β,β-胡萝卜素几何异构体组成的测定

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (6): 284-287.

盐生杜氏藻软胶囊中β,β-胡萝卜素几何异构体组成的测定

惠伯棣, 张艳, 叶珊

北京联合大学应用文理学院；首都师范大学生命科学学院；北京联合大学应用文理学院

出版日期:2008-06-15 发布日期:2011-08-26

Geometrical Isomer Composition Determination of β,β-carotene from Dunaliella salina

HUI Bo-Di, ZHANG Yan, YE Shan

1.College of Applied Arts and Science, Beijing Union University; 2.College of Life Science, Capital Normal University

Online:2008-06-15 Published:2011-08-26

摘要/Abstract

摘要： 采用C30-HPLC-PDA-ELSD系统,参照已公布的全反式异构体的吸光系数(A1%=2500),根据β,β-胡萝卜素顺式异相体电子吸收光谱峰面积与ELSD质量峰面积之比,估算出9-和13-顺式异构体的吸光系数分别为2018和1990。根据其色谱峰面积,可以准确测量出盐生杜氏藻软胶囊中β,β-胡萝卜素几何异构体的组成。

关键词: &beta, &beta, -胡萝卜素, 几何异构体组成, 吸光系数&beta, &beta, -胡萝卜素, 吸光系数

Abstract: In this study, referring to published absorption coefficient (A1% =2500 at 450 nm) of all E-isomer, the absorption coefficients of 9-, and 13-isomers are deduced as 2018 and 1990, respectively, according to the ratio of their spectroscopic and mass responses (eg. peak areas ) on C30-HPLC-PDA-ELSD. According to their chromatographic peak areas, the geometrical isomer composition of β,β-carotene from Dunaliella salina can be actually assessed.

Key words: &beta, ,&beta, -carotene； geometrical isomer； C30 column 1cm；

惠伯棣, 张艳, 叶珊. 盐生杜氏藻软胶囊中β,β-胡萝卜素几何异构体组成的测定[J]. 食品科学, 2008, 29(6): 284-287.

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