灵芝漆酶活性的测定及其产漆酶条件的优化

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (3): 310-313.

灵芝漆酶活性的测定及其产漆酶条件的优化

陶君, 马爱民, 郭爱玲, 王慧杰, 曾兴波

华中农业大学食品科技学院；郑州牧业工程高等专科学校生物工程系；华中农业大学食品科技学院湖北武汉430070；湖北武汉430070；河南郑州450011；

出版日期:2008-03-15 发布日期:2011-08-24

Detection of Laccase Activity and Optimization of Conditions on Laccase Production by Ganoderma lucidum

TAO Jun, MA Ai-Min, GUO Ai-Ling, WANG Hui-Jie, ZENG Xing-Bo

1.College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China; 2.Department of Bioengineering, Zhengzhou College of Animal Husbandry Engineering, Zhengzhou 450011, China

Online:2008-03-15 Published:2011-08-24

摘要/Abstract

摘要： 从测定漆酶活性的几种常用方法中,筛选出一种快速、稳定的灵芝漆酶测定方法:在基础培养基中加入0.04%愈创木酚,通过测定显色圈直径检测漆酶的活性;同时利用单因素分析和正交试验确定了灵芝的最适产漆酶条件:麦芽糖3%、酵母浸粉0.25%、pH值6.0、Cu2+0.5mmol/L,培养温度25℃。实验结果为灵芝的菌种选育及其漆酶的工业化生产提供了一定的参考。

关键词: 灵芝, 漆酶测定, 单因素分析, 正交试验

Abstract: A rapid and stable method for laccase assay in Ganoderma lucidum was screened from several different methods: the activity of laccase was detected by adding 0.04% guaiacol to the minimum medium and assaying the diameters of colored rings; Meanwhile, the optimal conditions for laccase production were obtained by the means of single factor analysis and orthogonal method: maltose 3%, yeast extract 0.25%, pH value 6.0, Cu2+ 0.5 mmol/L, culture temperature 25 ℃. These results can provide some references for the breeding of G.lucidum and industrialization of its laccase production.

Key words: Ganoderma lucidum, laccase assay, single factor analysis, orthogonal test

陶君, 马爱民, 郭爱玲, 王慧杰, 曾兴波. 灵芝漆酶活性的测定及其产漆酶条件的优化[J]. 食品科学, 2008, 29(3): 310-313.

TAO Jun, MA Ai-Min, GUO Ai-Ling, WANG Hui-Jie, ZENG Xing-Bo. Detection of Laccase Activity and Optimization of Conditions on Laccase Production by Ganoderma lucidum[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(3): 310-313.

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