牛乳中青霉素G残留三种检测方法的比较研究

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (3): 325-327.

牛乳中青霉素G残留三种检测方法的比较研究

李延华, 王伟君, 张兰威, 马薇, 陈丽安

通化师范学院制药与食品科学系；哈尔滨工业大学食品科学与工程学院；东宁出入境检验检疫局；通化师范学院制药与食品科学系吉林通化134002；吉林通化134002；黑龙江哈尔滨150090；黑龙江东宁157200；

出版日期:2008-03-15 发布日期:2011-08-24

Comparison among Three Detecting Methods for Penicillin G in Raw Milk

LI Yan-Hua, WANG Wei-Jun, ZHANG Lan-Wei, MA Wei, CHEN Li-An

1.Department of Pharmaceutics and Food Science, Tonghua Normal University, Tonghua 134002, China; 2.College of Food Science and Engineering, Harbin Industry University, Harbin 150090, China; 3.Entry-Exit Inspection and Quarantine Burea of Dongning, Dongning 157200, China

Online:2008-03-15 Published:2011-08-24

摘要/Abstract

摘要： 本实验对乳中抗生素残留的三种微生物检测法进行比较,确定三种检测法对牛乳中青霉素G残留的检测限、检测时间、检测成本、操作难易程度等关键参数,同时指出国标TTC法在检测限方面的缺陷,建议采用经济省时、简便易行、检测限较低的试管扩散法作为AOAC纸片法及国标TTC法的补充,应用于牛乳中β-内酰胺类抗生素残留的检测。

关键词: 牛乳, 青霉素G, 检测方法, 比较

Abstract: Three microbial methods for determinating antibiotic in milk were compared, and the critical parameters of three methods for detecting penicillin G, the residue limits, detection time, cost price and difficulty to operate were studied. At the same time, the study pointed out some disadvantages of TTC method on residue limits, and the tube diffusion method is introduced as a good supplement for the two methods of TTC and AOAC paper disk to determinate β-lactams in milk, inexpensive, quick, simple and convenient, and the low limits of detection for the operation.

Key words: raw milk, penicillin G, detecting method, comparison

李延华, 王伟君, 张兰威, 马薇, 陈丽安. 牛乳中青霉素G残留三种检测方法的比较研究[J]. 食品科学, 2008, 29(3): 325-327.

LI Yan-Hua, WANG Wei-Jun, ZHANG Lan-Wei, MA Wei, CHEN Li-An. Comparison among Three Detecting Methods for Penicillin G in Raw Milk[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(3): 325-327.

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