高效液相色谱法同时测定月饼中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (6): 376-378.

高效液相色谱法同时测定月饼中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠

程盛华, 丁丽, 林玲, 杨春亮

中国热带农业科学院农产品加工研究所；中国热带农业科学院农产品加工研究所广东湛江524001；广东湛江524001；

出版日期:2008-06-15 发布日期:2011-08-26

Simultaneous Determination of Benzoic Acid,Sorbic Acid and Saccharin Sodium in Moon Cake Products by High Performance Liquid Chromatography

CHENG Sheng-Hua, DING Li, LIN Ling, YANG Chun-Liang

Agriculture Products Processing Research Institute, Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences, Zhanjiang 524001, China

Online:2008-06-15 Published:2011-08-26

摘要/Abstract

摘要： 目的:建立一种前处理简单、方便、灵敏度高、重现性好的月饼样品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的检测方法。方法:采用反相色谱法同时测定月饼样品中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量。氢氧化钠溶液和硫酸锌作为沉淀剂,SymmetryC18柱(250mm×4.6mm,5μm)液相色谱柱分离,乙酸盐缓冲溶液-甲醇(体积比90:10)作为流动相,二级管阵列检测器进行检测。结果:检测波长选择230nm;样品加标回收率为92.4%～103.0%;苯甲酸、山梨酸和糖精钠检测限都为0.5mg/kg。结论:该方法可用于月饼中防腐剂的检测。

关键词: 高效液相色谱法, 苯甲酸, 山梨酸, 糖精钠, 月饼

Abstract: Objective: To determine benzoic acid, sorbic acid and saccharin sodium in moon cake products by reversed-phase high performance liquid chromatography (RP-HPLC). Methods: The zinc acetate and potassium ferrocyanide solutions were used as precipitators. The separation of three compounds was performed on Symmetry C18 column (250 mm×4.6 mm, 5μm) and mathanol-phosphoricacid salt buffer solution (9:1,V/V) as mobile phase. The respond was recorded by photodionde array detector. Results: The average spiked recoveries range from 92.4% to 103.0%. Their limits of detection are all 0.5 mg/kg. Conclusion: By analyzing actual sample, it is proved that this method is suitable for detecting benzoic acid, sorbic acid and saccharin sodium in moon cake products.

Key words: HPLC, benzoic acid, sorbic acid, saccharin sodium, moon cake

程盛华, 丁丽, 林玲, 杨春亮. 高效液相色谱法同时测定月饼中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠[J]. 食品科学, 2008, 29(6): 376-378.

CHENG Sheng-Hua, DING Li, LIN Ling, YANG Chun-Liang. Simultaneous Determination of Benzoic Acid,Sorbic Acid and Saccharin Sodium in Moon Cake Products by High Performance Liquid Chromatography[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(6): 376-378.

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