油菜花粉中黄酮类物质提取工艺的优化研究

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (7): 133-137.

油菜花粉中黄酮类物质提取工艺的优化研究

阮征, 胡筱波, 赖富饶, 朱新荣, 吴谋成, 吴晖, 胡勇克, 温红霞

教育部食品科学重点实验室南昌大学生命科学学院食品科学与工程系；华中农业大学食品科技学院；华南理工大学轻工与食品学院；南昌大学资产管理处；江西南昌330031；湖北武汉430070；广东广州510641；

出版日期:2007-07-15 发布日期:2011-10-24

Extraction Technology of Flavones in Cole Pollen

RUAN Zheng, HU Xiao-Bo, LAI Fu-Rao, ZHU Xin-Rong, WU Mou-Cheng, WU Hui, HU Yong-Ke, WEN Hong-Xia

1.Key Laboratory of Food Science, Ministry of Education, Department of Food Science and Engineering, College of Life Science, Nanchang University, Nanchang 330031, China; 2.College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China; 3.College of Light Industry and Food Science, South China University of Technology, Guangzhou 510641, China; 4.Department of Assets Administration, Nanchang University, Nanchang 330031, China

Online:2007-07-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 以油菜花粉为原料,提取黄酮类化合物,探讨乙醇浓度、料液比、提取时间、温度等因素对总黄酮得率的影响。应用Box-Behnken中心组合实验和响应面分析法,确定了油菜花粉中黄酮类物质的最佳提取条件:温度74℃,乙醇浓度88%,料液比1:10,提取时间48min。

关键词: 油菜花粉, 黄酮, 响应曲面

Abstract: Studies were made on extracting flavones from cole pollen. The effects of different solvent concentrations, proportion of material and solution, extraction time and extraction temperature on yield were discussed. Box-Behnken center-united experiment design and response surface methodology were used to optimize the extraction technology of flavones of cole pollen. The optimum extraction conditions showed that the temperature 74 ℃, concentration of ethanol 88%, the ratio of material to solvent 1:10, extraction time 48 min.

Key words: cole pollen, flavones, response surface methodology

阮征, 胡筱波, 赖富饶, 朱新荣, 吴谋成, 吴晖, 胡勇克, 温红霞. 油菜花粉中黄酮类物质提取工艺的优化研究[J]. 食品科学, 2007, 28(7): 133-137.

RUAN Zheng, HU Xiao-Bo, LAI Fu-Rao, ZHU Xin-Rong, WU Mou-Cheng, WU Hui, HU Yong-Ke, WEN Hong-Xia. Extraction Technology of Flavones in Cole Pollen[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(7): 133-137.

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