食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (7): 260-263.
李闻欣, 魏俊发, 廖君
LI Wen-Xin, WEI Jun-Fa, LIAO Jun
摘要: 本实验对废弃羊毛提取胱氨酸的工艺进行研究。研究了预处理、酸解条件、脱色对羊毛胱氨酸提取量的影响,得出了最佳提取胱氨酸的条件,即在pH值为10、碱液温度50℃、烘干温度80℃预处理后的羊毛,在质量分数32%的盐酸、酸毛比1.8:1、水解温度120℃的条件下水解8h。经检测,按所优化工艺提取的胱氨酸符合标准。