黑灵芝与赤灵芝提取物的抗氧化作用比较

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (4): 44-47.

黑灵芝与赤灵芝提取物的抗氧化作用比较

弓晓峰, 谢明勇, 陈奕

南昌大学食品科学教育部重点实验室；南昌大学教育部鄱阳湖湖泊生态与生物资源利用实验室

出版日期:2006-04-15 发布日期:2011-09-13

Comparison of the Anti-oxidative Effects of Extracts from Ganoderma atrum and Ganoderma lucidum

GONG Xiao-Feng, XIE Ming-Yong, CHEN Yi

1.Key Laboratory of Food Science of Ministry of Education, Nanchang University, Nanchang 330047, China;2.Key Laboratory of Poyang Lake Ecology and Bio-resource Utilization of Ministry of Education, Nanchang University, Nanchang 330047, China

Online:2006-04-15 Published:2011-09-13

摘要/Abstract

摘要： 分别用DPPH法、邻苯三酚自氧化法测定了赤灵芝和黑灵芝提取物的抗氧化作用。结果表明:不同溶剂灵芝提取物对DPPH自由基均有清除作用,对邻苯三酚自氧化也均有抑制作用。不同溶剂提取物的抗氧化活性强弱为:95%乙醇>丙酮>去离子水>氯仿,提取物用量与抗氧化性成正相关,而黑灵芝的抗氧化作用相对赤灵芝要强。同BHT和抗坏血酸进行了比较,黑灵芝的丙酮提取物浓度达到1mg/ml时已超过10mg/mlBHT的抗氧化效果,相当于0.5mg/ml浓度抗坏血酸的抗氧化效果。

关键词: 赤灵芝, 黑灵芝, 提取物, 抗氧化性, DPPH法, 邻苯三酚自氧化

Abstract: Anti-oxidative effects of extracts from Ganoderma lucidium (GL) and Ganoderma atrum (GA) were studied by using DPPH and pyrogallol autooxidation methods. The results showed that all kinds of extracts of GL and GA have scavenging effects on DPPH radical and restraining effects on pyrogallol autooxidation, and the anti-oxidative activities decreased in the order of 95% ethanol> acetone > deionized water> chloroform. The amount of extracts used is directly in proportion to the anti-oxidative effect. When the control experiment was performed by using BHT and ascorbic acid, it is showed that the acetone extracts of Ganoderma atrum (1mg/ml) have stronger antioxidant activity than BHT (10mg/ml) but have the same of activity as ascorbic acid (0.5mg/ml).

Key words: Ganoderma lucidium, Ganoderma atrum, extracts, antioxidation, DPPH, pyrogallol autooxidation

弓晓峰, 谢明勇, 陈奕. 黑灵芝与赤灵芝提取物的抗氧化作用比较[J]. 食品科学, 2006, 27(4): 44-47.

GONG Xiao-Feng, XIE Ming-Yong, CHEN Yi. Comparison of the Anti-oxidative Effects of Extracts from Ganoderma atrum and Ganoderma lucidum[J]. FOOD SCIENCE, 2006, 27(4): 44-47.

[1]	王凤，肖楚翔，刘淑珍，王凤舞. 榴莲核黄酮的提取及其对秀丽隐杆线虫氧化和衰老的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 123-129.
[2]	韩喻，扈莹莹，贺菁蕾，王辉，陈倩，秦立刚. 植物提取物对晚期糖基化终产物抑制机理的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 233-240.
[3]	郭刚军，胡小静，付镓榕，马尚玄，徐荣，黄克昌，彭志东，贺熙勇，邹建云. 澳洲坚果青皮不同极性溶剂分步提取物功能成分与抗氧化活性及其相关性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 74-82.
[4]	王存堂，高增明，姜辰昊，孔保华. 茶叶乙醇提取物对蜡质玉米淀粉回生性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 53-60.
[5]	刘旺景，李书仪，段嘉钰，丁赫，乔亚杰，刘玉蓉，吕可欣，郭艳丽，敖长金. 沙葱及其提取物对肉羊体脂4-烷基支链脂肪酸沉积与分布的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 61-67.
[6]	李伟，叶嘉宜，陈运娇，曹庸. 桉叶多酚提取物体内外抗氧化活性评价[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 160-168.
[7]	康子悦，沈蒙，葛云飞，王娟，全志刚，肖金玲，王维浩，曹龙奎. 基于植物广泛靶向代谢组学技术探究小米粥中酚类化合物组成及其抗氧化性[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 206-214.
[8]	周萍，郑洁. 花色苷改性及应用研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 346-354.
[9]	赵磊，潘飞，林文轩，徐美利，鲍玺，陈艳麟，王成涛，连运河. 甜叶菊废渣提取物的主要成分分析及其抗氧化作用[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 247-254.
[10]	刘小杰，娄行行，陈启和. 竹叶提取物和敲除转录因子DAL80对酿酒酵母精氨酸代谢的调控互作影响[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 76-82.
[11]	沙玉欢，毛晓英，吴庆智，张建，程卫东. 核桃分心木黄酮物质的组分及其抗氧化性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 91-98.
[12]	刘慧，张静林，刘杰超，张光弟，方海田，张强，焦中高. 抗坏血酸结合自发气调包装对灵武长枣贮藏品质和抗氧化性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 257-263.
[13]	吴颖，赖利先，张万刚. 产酸丙酸杆菌发酵甘油提取物对冷藏调理猪肉饼品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 228-234.
[14]	郝教敏，杨文平，靳明凯，赵芳芳，王凯，杨珍平，高志强. 黑麦多酚提取物对猪肉丸冷藏期间氧化稳定性和品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 175-181.
[15]	关桦楠，宋岩，龚德状，刘博，韩博林，杨帆，刘晓飞，张娜. 废弃黑葵花籽壳绿色制备金纳米粒子及其抗氧化和催化性能[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 14-20.