高效液相色谱法测定柑橘汁糖的组成

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (4): 190-192.

高效液相色谱法测定柑橘汁糖的组成

李云康, 潘思轶

华中农业大学食品科技学院

出版日期:2006-04-15 发布日期:2011-09-13

Determination of Saccharides Components in Orange Juice by HPLC

LI Yun-Kang, PAN Si-Yi

College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China

Online:2006-04-15 Published:2011-09-13

摘要/Abstract

摘要： 研究了柑橘汁中糖组成的高效液相色谱测定方法。采用固相萃取小柱预分离干扰成分,以AgilentZorbaxCarbohydrate(4.6×250mm,5μm)糖分析柱为固定相,80%乙腈为流动相,柱温25±2℃。本方法的相对标准偏差0.83%～1.71%,标准回收率96%～103%。该方法简便快速,结果准确可靠,为果汁中糖组成分析提供了一种高效快速的测定方法。

关键词: 高效液相色谱法, 糖, 柑橘汁, 固相萃取

Abstract: Determination of saccharides in orange juice was studied by high performance liquid chromatography. Saccharides were extracted from samples with water by oscillation and isolated by solid phase extraction with Sep-Pak-C18 cartridge. Sucrose, glucose and fructose were separated on an Agilent Zorbax Carbohydrate column(4.6×250mm, 5μm), with 80% acetonitrile solution as mobile phase, around temperature 25±2℃. The relative standard deviations are 0.83%～1.71% and the recoveries are 96%～103%. This method can be applied to the determine saccharides components in orange juice.

Key words: High Performance Liquid Chromatography(HPLC), saccharide, orange juice, solid phase extraction

李云康, 潘思轶. 高效液相色谱法测定柑橘汁糖的组成[J]. 食品科学, 2006, 27(4): 190-192.

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