芦笋中活性物质提取技术参数及组分鉴定的研究

食品科学 ›› 2005, Vol. 26 ›› Issue (2): 138-141.

芦笋中活性物质提取技术参数及组分鉴定的研究

张素华, 王正云, 葛庆丰

扬州大学食品科学与工程学院

出版日期:2005-02-15 发布日期:2011-09-19

Study on Extraction and Structure of Active Substances from Asparagus

ZHANG Su-Hua, WANG Zheng-Yun, GE Qing-Feng

College of Food Science and Engineering, Yangzhou University

Online:2005-02-15 Published:2011-09-19

摘要/Abstract

摘要： 本文利用SFE-CO2(超临界CO2)萃取芦笋中的活性物质,探讨了萃取压力、温度、时间等对萃取率的影响。通过正交试验确定最佳萃取工艺条件为:萃取压力30MPa,萃取温度75℃,萃取时间1h。并对提取物进行了H P L C、M S分析。结果显示:分离物中以类黄酮物质(芦丁)为主。

关键词: 芦笋, SFE, HPLC, MS

Abstract: Extracting the active substances from asparagus with SFE ,the paper investigated the effects of pressure、 temperature、time on extraction. According to orthogonal test, the optimum extraction conditions were obtained as follows: P=30MPa, T=75℃, t=1h. After the analysis on the extracting substances with HPLC / MS, the results showed that: Rutin of flavonoids was the main component of the extracts.

Key words: asparagus, SFE, HPLC, MS

张素华, 王正云, 葛庆丰. 芦笋中活性物质提取技术参数及组分鉴定的研究[J]. 食品科学, 2005, 26(2): 138-141.

ZHANG Su-Hua, WANG Zheng-Yun, GE Qing-Feng. Study on Extraction and Structure of Active Substances from Asparagus[J]. FOOD SCIENCE, 2005, 26(2): 138-141.

[1]	薛宏坤，谭佳琪，李倩，唐劲天. 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷保护RAW264.7细胞免受过氧化氢诱导的氧化损伤[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 103-113.
[2]	赵旭，王新茹，段长青，何非. 野生黑枸杞果实中酚类物质的组成分析[J]. 食品科学, 2019, 40(8): 202-207.
[3]	王淑慧，宋沙沙，曹学丽. 基于滋味成分HPLC指纹图谱的判别分析及相似度评价在信阳毛尖茶分等定级中的应用[J]. 食品科学, 2019, 40(8): 180-185.
[4]	陈通，陈鑫郁，谷航，陆道礼，陈斌. 气相离子迁移谱对山茶油掺假的检测[J]. 食品科学, 2019, 40(8): 275-279.
[5]	杨欢，马有宁，秦美玲，柴爽爽，何巧，张涵彤，牟仁祥. 高效液相色谱-串联质谱联用技术快速分析稻米中毒死蜱和丁硫克百威及其代谢产物的残留量[J]. 食品科学, 2019, 40(2): 304-309.
[6]	冯玉超，王长远，李雪，富天昕，张丽媛. 黑龙江省不同产地水稻的GC-MS代谢物差异分析[J]. 食品科学, 2019, 40(2): 208-214.
[7]	张佳婵，王昌涛，赵丹，王成涛，孙宝国. 沙棘粕醇提物的定性定量分析及其对衰老小鼠肝脏抗氧化指标的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(2): 229-238.
[8]	徐明芳，沈林燕，杨云舒，傅利军，孙勇，王洋洋，彭璐，黄晓晶，李彦. 高效液相色谱-串联质谱联用法与高效液相色谱法同步测定白玉菇麦角固醇和VD2方法比较[J]. 食品科学, 2019, 40(12): 237-244.
[9]	郑晓吉，刘飞，任全路，李宝坤，李开雄，诸葛斌. 基于SPME-GC-MS法比较新疆哈萨克族不同居住区奶酪风味差异[J]. 食品科学, 2018, 39(8): 83-89.
[10]	付文雯，罗彤，朱影，周陶鸿，文红，王会霞. QuEChERS-气相色谱-串联质谱测定牛奶中有机氯农药及多氯联苯的分析[J]. 食品科学, 2018, 39(8): 309-313.
[11]	陈廷廷，胡琼，唐洁，王秀梅，刘波，陈林. 基于电子鼻及气相色谱-质谱联用技术对川西高原4 种蜂蜜挥发性成分分析[J]. 食品科学, 2018, 39(16): 233-239.
[12]	杨平尤梦晨刘少敏郑莹莹宋焕禄. 三种顶空萃取法比较并鉴定沙琪玛中关键气味活性化合物[J]. 食品科学, 2018, 39(16): 0-0.
[13]	沈清，楼乐燕，尹培，黄睿，叶兴乾，陈健初. 5 种梅干菜的酚类化合物及抗氧化能力比较分析[J]. 食品科学, 2018, 39(12): 212-218.
[14]	肖瀛，尹志婷，胡中志，刘泰驿，周一鸣，周小理. 原花青素B2代谢产物在小鼠体内组织的分布[J]. 食品科学, 2017, 38(9): 168-172.
[15]	赵秀丽，张珊，宋璐，王檬，侯丽华. 耐盐酵母尿嘧啶营养缺陷型菌株的构建[J]. 食品科学, 2017, 38(8): 11-16.