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食品科学  2005, Vol. 26 Issue (4): 98-100    
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处理方法对大豆致敏蛋白的影响
 刘晓毅, 薛文通, 穆同娜, 燕平梅
中国农业大学食品科学与营养工程学院
Effect of Treated Conditions on Allergic Proteins of Soybean
 LIU  Xiao-Yi, XUE  Wen-Tong, MU  Tong-Na, YAN  Ping-Mei
College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University
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