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食品科学  2005, Vol. 26 Issue (4): 164-166    
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乳化剂在甜橙乳化香精中的应用研究
 张淑玲, 江波, 王文智
江南大学食品学院; 华宝食用香精香料有限公司
Study on Emulsifiers Formulation Effectiveness for the Application of Sweet Orange Emulsion Essence
 ZHANG  Shu-Ling, JIANG  Bo, WANG  Wen-Zhi
1.School of Food Science, Southern Yangtz University; 2.Huabao Flavor and Fragrance Co. Ltd.
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