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食品科学  2005, Vol. 26 Issue (4): 264-269    
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原子力显微镜在多糖研究中的应用进展
 李斌
华中农业大学食品科技学院
Advance in Application of Atomic Force Microscope on Polysaccharides Researches
 LI  Bin
Institute of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University
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