原子力显微镜在多糖研究中的应用进展

食品科学 ›› 2005, Vol. 26 ›› Issue (4): 264-269.

原子力显微镜在多糖研究中的应用进展

李斌

华中农业大学食品科技学院

出版日期:2005-04-15 发布日期:2011-09-19

Advance in Application of Atomic Force Microscope on Polysaccharides Researches

LI Bin

Institute of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University

Online:2005-04-15 Published:2011-09-19

摘要/Abstract

摘要： 全面综述了国内外利用原子力显微镜对多糖及其衍生物所开展的研究,简单说明了原子力显微镜的基本原理及应用中存在的问题。

关键词: 原子力显微镜, 多糖, 进展

Abstract: Most of researches on polysaccharides and derivant by using atomic force microscope home and abroad were reviewed. The basic principle of atomic force microscope and the problems in application were also reviewed briefly.

Key words: atomic force microscope, polysaccharide, advance

李斌. 原子力显微镜在多糖研究中的应用进展[J]. 食品科学, 2005, 26(4): 264-269.

LI Bin. Advance in Application of Atomic Force Microscope on Polysaccharides Researches[J]. FOOD SCIENCE, 2005, 26(4): 264-269.

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