单扫描极谱法连续测定食品中非食用色素酸性金黄和酸性大红

食品科学 ›› 2005, Vol. 26 ›› Issue (6): 210-212.

单扫描极谱法连续测定食品中非食用色素酸性金黄和酸性大红

陈文, 王正猛, 吴晓蓉, 王宏

成都理工大学材料与生物工程学院

出版日期:2005-06-15 发布日期:2011-09-19

Simultaneous Determination of Micro-Amounts of Acid Orange and Acid Red in Food by Single Sweep Polarography

CHEN Wen, WANG Zheng-Meng, WU Xiao-Rong, WANG Hong

College of Materials and Bioengineering, Chengdu University of Technology

Online:2005-06-15 Published:2011-09-19

摘要/Abstract

摘要： 提出了在0.01mol/L硼砂底液中,单扫描极谱法于原点电位-0.50V(vs.SCE)起扫,在峰电位分别为-0.74V(vs.SCE),0.89V(vs.SCE)测定酸性金黄和酸性大红的方法。线性范围为0.20～10.0μg/ml酸性金黄,0.20～-6.0μg/ml酸性大红;最低检出浓度均为0.10μg/ml,本法简捷快速,用于食品分析符合要求。

关键词: 单扫描极谱法, 食品, 酸性金黄, 酸性大红

Abstract: A method for the determination of acid orangeⅡand acid redGR simultaneously in a supporting solution of 0.01mol/ L by single sweep polarography has been established. The peak potentials were -0.74V, -0.89V(vs.SCE) respectively .The peak hights were linearly proportional to the concentration of acid orangeⅡin the range of in the range of 0.20～10.0μg/ml and of acid redGR 0.20～6.0μg/ml. The detection limit was 0.10 μg/ml for both OrangeⅡand redGR . This method was simple and sensitive with good selectivity. The results were satisfactory when used to analyse food.

Key words: single sweep polarography, food, acid orange, acid Red

陈文, 王正猛, 吴晓蓉, 王宏. 单扫描极谱法连续测定食品中非食用色素酸性金黄和酸性大红[J]. 食品科学, 2005, 26(6): 210-212.

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