食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (10): 313-316.
潘丽军, 张婵婵, 姜绍通, 阮少钧
PAN Li-Jun, ZHANG Chan-Chan, JIANG Shao-Tong, RUAN Shao-Jun
摘要: 从降低L-乳酸生产成本和提高菜籽饼粕综合利用的角度考虑,尝试菜籽饼粕水解液为氮源利用细菌发酵产L-乳酸,在单因素及均匀试验的基础上,建立BP神经网络模型,并运用遗传算法对模型进行寻优,得出的发酵培养基最佳配方简化了培养基组成(g/L):葡萄糖110.43,菜籽饼粕(干重)水解液87.78,玉米浆21.18,柠檬酸氢二铵2.85,L-乳酸产量提高了9.30%。