摘要: 本文对超声波法提取芒萁中黄酮类化合物的工艺条件进行了研究。结果表明,其最佳提取条件为:超声波处理20min后,用50%的乙醇在85℃下提取1.5h,黄酮得率为13.56%。同时研究了芒萁黄酮提取物对羟基自由基(•OH)清除作用和超氧(O2-•)自由基的抑制效果。
丁利君, 周圳辉, 林燕如. 芒萁中黄酮物质的提取及其抗氧化研究[J]. 食品科学, 2005, 26(8): 77-82.
DING Li-Jun, ZHOU Zhen-Hui, LIN Yan-Ru. Study on Extraction and Anti-oxidation of the Flavonoid from Dicrano pteris pedata[J]. FOOD SCIENCE, 2005, 26(8): 77-82.