茶叶多糖的纯化及其光谱特性研究

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (11): 39-43.

茶叶多糖的纯化及其光谱特性研究

申明月, 聂少平, 谢明勇

南昌大学食品科学教育部重点实验室；南昌大学食品科学教育部重点实验室江西南昌330047；江西南昌330047；

出版日期:2007-11-15 发布日期:2011-11-22

Study on Purification and Characteristics of Tea Polysaccharide

SHEN Ming-Yue, NIE Shao-Ping, XIE Ming-Yong

Key Laboratory of Food Science, Ministry of Education, Nanchang University, Nanchang 330047, China

Online:2007-11-15 Published:2011-11-22

摘要/Abstract

摘要： 利用AKTAPurifier100生物大分子纯化系统纯化茶叶多糖,并采用高效凝胶渗透色谱鉴定其纯度并对其进行紫外和红外光谱分析。结果发现,纯化最佳条件为:上样量5ml,超纯水洗脱,流速2.6ml/min。该方法简便,效率高,能非常方便地放大生产。纯化所得茶叶多糖的多糖衍生物吸收峰和蛋白质特征吸收峰的最大值正好重叠在一起,高效凝胶渗透色谱检测也发现其色谱峰为单一对称色谱峰,紫外280nm和示差检测的出峰时间相差很小,纯度大于99%,表明该均一组分可能是糖蛋白缀合物。同时,紫外和红外光谱分析进一步揭示纯化所得茶叶多糖为一糖蛋白复合物,并提供了一些结构信息。

关键词: 茶叶多糖, 纯化, 高效凝胶渗透色谱法, 紫外光谱, 红外光谱

Abstract: Tea polysaccharide was extracted and purified from coarse old tea leaves that were sampled from Shangyou county of Jiangxi Province in China with the AKTA Purifier 100 biological macromolecule purified system. Its purity was identified by. . the high performance gel permeation chromatography (HPGPC). The results showed that the optimum purification technical parameters are: the sampling volume of 5 ml under the flow speed of 2.6 ml/min. The results demonstrated that this method is fast, simple, more effective and fit to be magnified. Then it was that its maximum polysaccharide and protein absorption are overlapped, implying that this component is a glycoprotein. HPGPC indicated that it is a homogeneous glycoprotein compo- nent and its purity exceeds 99%. At the same time, UV spectra and IR spectra also indicated that tea polysaccharide is a glycoprotein offering much information about its structure.

Key words: tea polysaccharides, purification, high performance gel permeation chromatography (HPGPC), UV spectra, IR spectra

申明月, 聂少平, 谢明勇. 茶叶多糖的纯化及其光谱特性研究[J]. 食品科学, 2007, 28(11): 39-43.

SHEN Ming-Yue, NIE Shao-Ping, XIE Ming-Yong. Study on Purification and Characteristics of Tea Polysaccharide[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(11): 39-43.

[1]	郝敏，夏强，何俊，孙杨赢，党亚丽，曹锦轩，潘道东. 高效液相色谱-串联质谱法对烤鸭皮色素的组成和结构分析[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 229-234.
[2]	项婷，夏琛，刘健华，王超然，沈建福. 蛹虫草中新化合物的分离纯化、结构鉴定及抗肿瘤活性[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 235-242.
[3]	胡翼然，李杰庆，刘鸿高，范茂攀，王元忠. 基于支持向量机对云南常见野生食用牛肝菌中红外光谱的种类鉴别[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 248-256.
[4]	王伟，李津津，迟海. 解淀粉芽孢杆菌素Amylocyclicin W5的纯化及其抑菌机理[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 29-34.
[5]	麦绮莹，范亚苇，邓泽元，张兵. 胎牛血清与矢车菊素-3-葡萄糖苷非共价相互作用机制及对其抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 1-8.
[6]	魏晨业，包晓玮，王娟，何梦梦，曾兰君，张亚涛. 沙棘多糖分离纯化及抗氧化活性[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 227-232.
[7]	胡晓，周雅，陈星星，李来好，杨贤庆，陈胜军，吴燕燕，杨少玲. 罗非鱼肌浆蛋白源抗氧化肽的制备、分离纯化及其体外抗氧化活性[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 63-70.
[8]	杨其乐，丁一峰，张宇，聂若男，李亚萌，王佳，王小红. 沙门氏菌噬菌体LPST144尾纤维gp38的序列分析及其结合活性[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 66-73.
[9]	高兆建，王秋芬，丁飞鸿，许祥，赵宜峰，焦魏，陈腾. 广谱拮抗菌株的筛选诱变及抗菌物质分离鉴定[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 143-150.
[10]	王娅，张存存，付玉叶，张凡，王颉，王文秀. 融合图谱特征信息的明虾挥发性盐基氮含量无损检测[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 283-290.
[11]	李钰景，孙丽平，庄永亮. 红毛丹果皮中老鹳草素的分离纯化及其热稳定性[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 44-49.
[12]	杨汝晴，陈守峰，肖琳琳，陈玉磊，孙乐常，张凌晶，刘光明，曹敏杰. 鲈鱼脯氨酰内肽酶的分离纯化、性质分析及分子克隆[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 78-85.
[13]	高兆建，丁飞鸿，陈欢，耿云龙，赵宜峰. 产黄青霉抗真菌几丁质酶的纯化及特性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 129-136.
[14]	沙玉欢，毛晓英，吴庆智，张建，程卫东. 核桃分心木黄酮物质的组分及其抗氧化性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 91-98.
[15]	崔晓颖，彭新颜，贺红军，张敏，张晓彤. 芋头多酚氧化酶的分离纯化与酶学特性[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 107-115.