牛蒡根中活性成分的研究

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (11): 113-115.

牛蒡根中活性成分的研究

胡喜兰, 王国卫, 高英

淮海工学院化工系；石河子大学化学化工学院；石河子大学化学化工学院江苏连云港222005；新疆石河子832002；

出版日期:2007-11-15 发布日期:2011-11-22

Study on Active Constituents Arctium lappa L. Roots

HU Xi-Lan, WANG Guo-Wei, GAO Ying

1.Department of Chemical Engineering, Huaihai Institute of Technology, Lianyungang 222005, China; 2.College of Chemistry and Chemical Engineering, Shihezi University, Shihezi 832002, China

Online:2007-11-15 Published:2011-11-22

摘要/Abstract

摘要： 为了研究多年野生牛蒡根中的活性成分,本实验选用新疆不同地区生长的多年野生牛蒡根为材料对其氨基酸、矿物元素、脂肪、黄酮及多糖进行了提取和含量测定,结果表明野生牛蒡根中氨基酸、矿物元素、黄酮和多糖的含量都较高,矿物元素含量两地区稍有不同。

关键词: 牛蒡根, 氨基酸, 矿物元素, 黄酮, 多糖

Abstract: On the basis of perennial roots of Arctium lappa L. gathered from different regions in Xinjiang, their contents of amino acids, mineral elements, fat, flavonoids and polysaccharide were extracted and determined individually. The results showed that the contents of amino acids, mineral elements, fats, flavonoids and polysaccharides from the roots of Arctium lappa L. are all high except that there is only a little difference in the contents of mineral elements gathered from two different regions.

Key words: Arctium lappa L. roots, amino acid, mineral elements, flavonoids, polysaccharide

胡喜兰, 王国卫, 高英. 牛蒡根中活性成分的研究[J]. 食品科学, 2007, 28(11): 113-115.

HU Xi-Lan, WANG Guo-Wei, GAO Ying. Study on Active Constituents Arctium lappa L. Roots[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(11): 113-115.

[1]	王凤，肖楚翔，刘淑珍，王凤舞. 榴莲核黄酮的提取及其对秀丽隐杆线虫氧化和衰老的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 123-129.
[2]	孙聪，郑明珠，许秀颖，蔡丹，刘美宏，曹勇，刘景圣. 玉木耳多糖对杂粮粥糊化、流变及老化特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 46-51.
[3]	董烨，张益奇，姚洪正，何光喜，戴志远. 预处理方式对鳙鱼骨蛋白酶解液游离氨基酸和挥发性成分的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 179-185.
[4]	项婷，夏琛，刘健华，王超然，沈建福. 蛹虫草中新化合物的分离纯化、结构鉴定及抗肿瘤活性[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 235-242.
[5]	詹慧，宋田源，余刚，姜泽东，杜希萍，朱艳冰，倪辉，李清彪. 基于酶活力模型和细胞模型分析红毛藻多糖降血脂活性[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 142-148.
[6]	王丽波，高婧宇，李腾飞，李莲玉，刘博，张洪龑，杨昱，徐雅琴. 硒化蒲公英多糖的制备、结构表征及益生菌促增殖活性[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 169-175.
[7]	贺文杰，吴彬彬，胥伟，王宏勋，易阳，雷飞飞. 热处理中芡实黄酮对肌原纤维蛋白结构的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 46-52.
[8]	罗昆，曹伟超，马子琳，武盟，Omedi Jacob OJOBI，郑建仙，黄卫宁，李宁，Filip ARNAUT. 高产植酸酶乳酸菌发酵对黑豆面包蛋白质品质及烘焙特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 111-117.
[9]	陈卓，吴学凤，穆冬冬，何莹，张明珠，蔡静，侯志刚，郑志，梁进，张钰萌，李兴江. 红腐乳后酵期风味物质与细菌菌群分析[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 118-125.
[10]	耿超，卫莹，沈明花. 榆干离褶伞溶栓酶对脂多糖诱导的血管内皮细胞损伤的保护作用[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 129-136.
[11]	秦丹丹，吴琼，白洋，曹慧馨，刘梦林. 黑木耳多糖/壳聚糖可食性复合膜的制备及对鲜牛肉的保鲜效果[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 246-251.
[12]	谢文，陈华国，赵超，龚小见，周欣. 枸杞多糖的生物活性及作用机制研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 349-359.
[13]	魏晨业，包晓玮，王娟，何梦梦，曾兰君，张亚涛. 沙棘多糖分离纯化及抗氧化活性[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 227-232.
[14]	李妍，崔维建，赵城彬，吴玉柱，王思琪，曹勇，许秀颖，刘景圣. 玉米淀粉-玉木耳多糖复配体系理化及结构性质[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 58-64.
[15]	姜慧，孔立敏，王翀，王彦波，傅玲琳，周涛. 条斑紫菜多糖的降解条件优化及其生物活性[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 38-47.