长白山笃斯越桔果实原花青素浸提工艺的研究

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (11): 186-189.

长白山笃斯越桔果实原花青素浸提工艺的研究

张兴茂, 林松毅, 刘静波, 王二雷

吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室；吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室吉林长春130062；吉林长春130062；

出版日期:2007-11-15 发布日期:2011-11-22

Study on Extracting Process of Proanthocyandins from Fruit of Vaccinium uliginosum L.

ZHANG Xing-Mao, LIN Song-Yi, LIU Jing-Bo, WANG 二Lei

Laboratory of Nutrition and Functional Food, College of Quartermaster Technology, Jilin University, Changchun 130062, China

Online:2007-11-15 Published:2011-11-22

摘要/Abstract

摘要： 本实验以吉林省长白山野生笃斯越桔为研究对象,对比分析了料液比、浸提温度、浸提时间、浸提次数等工艺参数对原花青素浸提率影响情况,并利用L9(34)正交试验设计优化出最佳浸提工艺参数为:浸提溶剂60%乙醇,浸提温度60℃,料液比1:50,浸提时间80min,浸提两次,原花青素得率9.40%,为深入研究笃斯越桔中原花青素分离纯化工艺奠定工作基础。

关键词: 笃斯越桔, 原花青素, 浸提, 最佳工艺

Abstract: Vaccinium uligiosum L., which is distributed widely in Changbai Mountain of Jilin Province, was studied mainly. In order to find the optimal conditons on extraction of proanthocyandins, the ratio of solid to liquid, extracting temperature, extracting time, extracting times were investigated. And then, the L9(34)orthogonal design was conducted, the optimal parameters of extraction were as follow: solvent 60% of alcohol, temperature 60℃, the ratio of solid to liquid 1:50, time 80min, times 2, the yield of proanthocyandins was 9.4%, which lad a good foundation for the deep separation and purification of proanthocyandins.

Key words: Vaccinium uliginosum L., proanthoeyandins, the optimal extraction process

张兴茂, 林松毅, 刘静波, 王二雷. 长白山笃斯越桔果实原花青素浸提工艺的研究[J]. 食品科学, 2007, 28(11): 186-189.

ZHANG Xing-Mao, LIN Song-Yi, LIU Jing-Bo, WANG 二Lei. Study on Extracting Process of Proanthocyandins from Fruit of Vaccinium uliginosum L.[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(11): 186-189.

[1]	薛宏坤，谭佳琪，李倩，唐劲天. 原花青素B2诱导乳腺癌MCF-7细胞凋亡及其作用机制[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 91-99.
[2]	李西栋，孙绍霞，梁亚楠，石塔拉，宓伟. 山楂原花青素和VC联合通过Wnt/β-catenin通路减轻胰岛素抵抗大鼠肝脏氧化应激[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 186-192.
[3]	杜月梅，韩何丹，郭卓雨，高丽萍. 葡萄籽原花青素对顺铂诱导小鼠睾丸支持细胞TM4细胞凋亡的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 98-104.
[4]	郑妍，张馨匀，隋勇. 莲原花青素对面包品质及功能特性的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 62-68.
[5]	张杰，王文雅，袁其朋. NaOH处理对霞多丽葡萄籽原花青素的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(4): 41-51.
[6]	王储炎，张继刚，杨柳青，李珂昕，蔡敬民，胡勇，欧晓华. 3 种乳酸菌发酵对蓝莓多酚、原花青素含量及抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(24): 87-94.
[7]	杨昌铭, 肖瀛, 吴其国, 尹志婷, 周一鸣, 周小理. 原花青素对小鼠血脂代谢紊乱与肠道菌群干预的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 120-126.
[8]	云少君, 褚东阳, 何兴帅, 张文芳, 冯翠萍. 原花青素对铁超载大鼠肾脏铁含量、氧化应激及Fas、Bax基因表达的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 106-111.
[9]	韩何丹，杜月梅，王海，赵艳萌，高丽萍. 低聚葡萄籽原花青素对顺铂所致人胚肾细胞线粒体损伤的保护作用[J]. 食品科学, 2020, 41(1): 168-174.
[10]	张艳华，汪雄，王文利，张雷，车会莲，张雅丽. 葡萄籽原花青素对高脂高糖饮食诱导代谢综合征大鼠干预作用[J]. 食品科学, 2020, 41(1): 112-120.
[11]	刘丹，邓建军，张超，张敬华，杨海霞. 原花青素防治II型糖尿病的研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(9): 302-308.
[12]	訾雨歌，徐越，肖瀛，吴其国，尹志婷，周一鸣，周小理. 原花青素B2对D-半乳糖模型小鼠肠道菌群的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(9): 146-151.
[13]	郭方明，李述刚，宋关玲，丁玉松，冯刚玲，牛强，徐上知，胡云华. 葡萄籽提取物原花青素诱导人食管癌细胞ECA109凋亡[J]. 食品科学, 2019, 40(9): 115-121.
[14]	孙思明，徐宏伟，郭凯元，郭梦冉，崔胜男，崔同，檀建新. 山楂原花青素对人肝癌SMMC-7721细胞增殖和凋亡的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(5): 189-196.
[15]	韩雪，周茜，牛佳卉，吴梦颖，王亚旭，袁静，赵文. 蔷薇红景天低聚原花青素对动脉粥样硬化大鼠肝脏的保护作用[J]. 食品科学, 2019, 40(1): 190-195.