生姜黄酮提取纯化及结构的初步鉴定

食品科学 ›› 2005, Vol. 26 ›› Issue (9): 229-233.

生姜黄酮提取纯化及结构的初步鉴定

莫开菊, 程超, 黄鹏, 吴淑华

湖北民族学院生物科学与技术学院

出版日期:2005-09-15 发布日期:2011-09-20

Study on Extraction Technology, Purification and Structural Appraisal of Flavonoid from Ginger

MO Kai-Ju, CHENG Chao, HUANG Peng, WU Shu-Hua

College of Biological Science and Technology, Hubei Institute for Nationalties

Online:2005-09-15 Published:2011-09-20

摘要/Abstract

摘要： 探讨了生姜黄酮的提取工艺、纯化方法及其可能的结构。结果表明生姜黄酮提取用40倍原料的90%甲醇溶液,在60～65℃条件下提取4h为其优化组合,而其试验组合中以用40倍原料的75%甲醇溶液,在60～65℃条件下提取2h的提取效果最好,最大得率是1.250%。在甲醇提取的生姜黄酮中,主要成分是双氢黄酮。通过对其紫外斑点检测、紫外光谱分析、颜色反应,初步判断可能是A环无邻位二羟基、无游离5-羟基、7-羟基的双氢黄酮。

关键词: 生姜, 黄酮, 提取, 纯化, 结构鉴定

Abstract: Had studied the extraction technology purification method and structural appraisal of ginger’s flavonoid. The results showed that the best excellent condition was adopting 40multiples’ raw materials weight of 90% methyl alcohols solvent, current soaking 4h under 60～65℃. But the best combination was that adopting 40multiples’ raw materials weight of 75% methyl alcohols solvent , current soaking 2h under 60～65℃. The highest obtain rate was 1.250%. The main composition is flavanones.

Key words: ginger, flavonoid, extraction, purifition, structural appraisal

莫开菊, 程超, 黄鹏, 吴淑华. 生姜黄酮提取纯化及结构的初步鉴定[J]. 食品科学, 2005, 26(9): 229-233.

MO Kai-Ju, CHENG Chao, HUANG Peng, WU Shu-Hua. Study on Extraction Technology, Purification and Structural Appraisal of Flavonoid from Ginger[J]. FOOD SCIENCE, 2005, 26(9): 229-233.

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