六种金属离子对轮梗霉生长及产花生四烯酸的影响

食品科学 ›› 2005, Vol. 26 ›› Issue (9): 67-72.

六种金属离子对轮梗霉生长及产花生四烯酸的影响

王安琪, 戴传超, 陈佳昕, 姚俊杰

南京师范大学生命科学学院微生物工程重点实验室

出版日期:2005-09-15 发布日期:2011-09-20

Effects of Metal Ions Addition on the Growth of and Arachidonic Acid Production by Diasporangium sp.

WANG An-Qi, DAI Chuan-Chao, CHEN Jia-Xin, YAO Jun-Jie

Key Laboratory of Microbial Engineering, College of Life Science, Nanjing Normal University

Online:2005-09-15 Published:2011-09-20

摘要/Abstract

摘要： 研究工业发酵中常见的Ca2+、Zn2+、Mn2+、Fe3+、Cu2+及Co2+对轮梗霉生长及产花生四烯酸的影响。结果表明:Ca2+浓度在10-4～10-2mol/L范围内促进菌体生长,但抑制AA产量。Mn2+浓度为5×10-4mol/L时AA产量达到最大,但对菌体生长都有抑制作用。Zn2+在3×10-6mol/L浓度时AA产量达最大,而生物量的变化不大。Fe3+浓度为5×10-5mol/L时,生物量达最大,而AA产量受其抑制,Cu2+浓度为5×10-6mol/L时菌体生物量和AA产量同时达到最大。Co2+在10-7mol/L浓度时生物量及AA产量同时达最大。

关键词: 花生四烯酸, 生长, 轮梗霉, 金属离子

Abstract: The culture conditions for arachidonic acid(AA) production and the growth by Diasporangium sp.were investigated. Ca2+ or Fe3+ enhanced the cell growth, but suppressed the AA production, while Mn2+ revealed the possibility of the enhancement on cell growth but suppression of AA production. With the addition of Zn2+, AA yield reached higher, but there was little effect on cell growth. A medium containing 5×10-6mol/L Cu2+ or 10-7mol/L Co2+ was found to be the optimum for the AA yield and cell growth.

Key words: Arachidonic acid, growth, Diasporangium sp., metal ions

王安琪, 戴传超, 陈佳昕, 姚俊杰. 六种金属离子对轮梗霉生长及产花生四烯酸的影响[J]. 食品科学, 2005, 26(9): 67-72.

WANG An-Qi, DAI Chuan-Chao, CHEN Jia-Xin, YAO Jun-Jie. Effects of Metal Ions Addition on the Growth of and Arachidonic Acid Production by Diasporangium sp.[J]. FOOD SCIENCE, 2005, 26(9): 67-72.

[1]	甘玉飞，薛正莲，周杰，王芳，王洲，刘艳. 黏质沙雷菌磷脂酶A1辅助蛋白S对表达宿主菌大肠杆菌抑制作用机制[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 45-51.
[2]	田景升，李东东，赵玲钰，高文惠. 喹乙醇印迹传感器的制备及其在喹噁啉类药物残留快检中的应用[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 316-324.
[3]	杜健，梁井瑞，韩宗正，任建威，赵媛，李伟，王剑，冯晓慧. 二十二碳六烯酸微藻油乳状液稳定性的影响因素[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 85-91.
[4]	王祖文，沈以红，黄先智，丁晓雯. 桑叶生物碱对肝纤维化小鼠的改善作用及机制[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 173-178.
[5]	张布克，史俊，潘迎捷，赵勇，刘海泉. 不同寡营养条件下副溶血性弧菌的生长异质性[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 54-61.
[6]	华梅，樊美玲，李志满，董丽娜，李珊珊，孙印石. 人参水溶性膳食纤维对大鼠糖脂代谢、氧化应激和肠道健康的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 127-135.
[7]	颜伟华，周莹，郭浩炜，王笑笑. UPLC-MS/MS快速筛查豆芽中27 种植物生长调节剂和抗生素类药物[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 302-308.
[8]	方太松，吴瑜凡，石宁馨，常敏，胡斌，刘阳泰，李红梅，董庆利，王翔. 食源性致病菌生长延滞期的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 253-260.
[9]	窦露，刘畅，巴吉木色，杨致昊，苏琳，赵丽华，田建军，郭月英，靳烨. 日粮添加乳酸菌对苏尼特羊生长、肉品质、风味物质和抗氧化能力的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 25-32.
[10]	马璐瑶，林海峰，王喆，殷军艺. 干燥方式对不同生长时期秋葵果实营养品质及挥发性风味物质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 186-193.
[11]	刘丰源，辛嘉英，孙立瑞，王艳，夏春谷. 纳米金的合成及其在重金属离子检测中的应用进展[J]. 食品科学, 2020, 41(7): 218-227.
[12]	黄蓉，张学亮，韩烁，周子文，莫乔雅，董明盛，芮昕，张秋勤，陈晓红，李伟. 瑞士乳杆菌MB2-1源胞外多糖对10 种益生菌生长特性的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 163-169.
[13]	郭全友，刘玲，李保国，杨絮，姜朝军. Nisin、ɛ-聚赖氨酸、pH值对虾源枯草芽孢杆菌生长/非生长界面模型构建与评价[J]. 食品科学, 2020, 41(22): 140-147.
[14]	韩红丽，张婧菲，沈明明，何家乐，刘佳，杨培萱，王恬. 牛磺酸对肉鸡生长性能、肉品质及肌肉抗氧化功能的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(17): 17-22.
[15]	彭亚博，李晓婷，方婷，李长城，魏钊异，田裕心，陈沁雯，刘万宁. 鸡肉中沙门氏菌和背景菌群生长动力学模型[J]. 食品科学, 2019, 40(9): 7-15.