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食品科学  2009, Vol. 30 Issue (6 ): 292-294    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200906070
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微波灭酶在无硫杏脯加工中的应用研究
康 健,王爱芹,顾晶晶
新疆大学生命科学与技术学院
Study on Microwave Kill Enzyme and Its Application on Processing of Non-sulfur Preserved Apricots
KANG Jian,WANG Ai-qin,GU Jing-jing
(College of Life Science and Technology, Xinjiang University, Urumqi 830046, China)
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