新疆圆柏枝皮醇提物抗菌活性的测定

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (7): 55-58.

新疆圆柏枝皮醇提物抗菌活性的测定

祖丽皮亚·玉努斯

新疆大学生命科学与技术学院

出版日期:2006-07-15 发布日期:2011-09-29

Antibacterial Effect of the Ethanol Extract from Sabina vulgaris Ant Bark

ZU Li-Pi-Ya-·Yu-Nu-Si

College of Life Science and Technology, Xinjiang University, Urumqi 830046, China

Online:2006-07-15 Published:2011-09-29

摘要/Abstract

摘要： 本文对新疆圆柏枝皮乙醇提取物的抑菌特性进行了研究,测试了提取物对食品中主要致病、致腐细菌的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度、试验了提取成分对热、压力、紫外光和金属离子的稳定性,结果表明:新疆圆柏枝皮乙醇提取物对受试菌均有较低的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度,分别为:枯草芽孢杆菌MIC0.25%,MBC0.5%;金黄色葡萄球菌MIC0.125%,MBC0.125%;大肠杆菌MIC0.0625%,MBC0.125%;苏云金杆菌MIC0.125%,MBC0.25%;普通变形杆菌MIC0.0625%,MBC0.125%,产气肠杆菌MIC0.03125%,MBC0.125%。抑菌成分对热、压力、紫外光及金属离子稳定。

关键词: , 新疆圆柏枝皮乙醇提取物, 抑菌活性, 稳定

Abstract: This paper studied the antimicrobial characteristics of extracts from Sabina vulgaris Ant bark with ethanol. The results indicated that the extract of a certain concentration can inhibit the growth of bacteria. That was: Bacillus subtilis: MIC 0. 25%, MBC 0.5%, Staphylococcus aureus: MIC 0.125%, MBC 0.125%, Escherichia coli: MIC 0.0625%, MBC 0.125%, Bacillus thruingiensis: MIC 0.125%, MBC 0.25%, Proteus vulgaris: MIC 0. 0625%, MBC 0.125%, Enterobacter aerogenes: MIC 0.03125%, MBC 0.125%. Extract of Sabina vulgaris Ant was also studied for its stability to temperature, ultraviolet and metal ions.

Key words: , extract of Sabina vulgaris Ant bark (ESVB)； antibacterial activity； stability；

祖丽皮亚·玉努斯. 新疆圆柏枝皮醇提物抗菌活性的测定[J]. 食品科学, 2006, 27(7): 55-58.

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