天然无咖啡碱茶叶N-甲基转移酶基因克隆与序列分析

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (7): 99-103.

天然无咖啡碱茶叶N-甲基转移酶基因克隆与序列分析

陈丽萍, 陈忠正, 李斌, 周英, 黎秋华, 杨飞芸

华南农业大学食品学院

出版日期:2006-07-15 发布日期:2011-09-29

Cloning and Sequence Analysis of N-methyltransferase in Camellia ptilophylla Chang

CHEN Li-Ping, CHEN Zhong-Zheng, LI Bin, ZHOU Ying, LI Qiu-Hua, YANG Fei-Yun

College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China

Online:2006-07-15 Published:2011-09-29

摘要/Abstract

摘要： 本研究以天然无咖啡碱南昆山毛叶茶为主要研究材料,以不同咖啡碱含量的英红9号茶树品种和红山茶等山茶属植物为对照,采用RT-PCR技术,克隆获得南昆山毛叶茶、英红9号和福云6号茶树品种的NMT基因全长,分别编码365、369和369个氨基酸。序列比较分析表明南昆山毛叶茶NMT基因与其它茶树NMT基因的核苷酸序列同源性高于86.5%,氨基酸序列同源性高于86.3%,并包含了六个保守序列、三个SAM结合区A、B’、C及一个保守域VFFF。基于同源性比较,推测核苷酸序列的差异可能是导致南昆山毛叶茶NMT基因活性改变、影响茶树体内咖啡碱代谢的原因之一。

关键词: 茶树, N-甲基转移酶(NMT), 基因克隆

Abstract: In this study, with complete coding sequences (CDS) of N-methyltransferase (NMT) genes, the tea varieties of Camellia.sinensis var. assamica.cv. yinghong 9, Camellia sinensis cv. Fuyun 6 and Camellia ptilophylla chang were cloned with RT-PCR, and the deduced amino acid sequences were 365aa, 369aa and 369aa respectively. The cDNA sequences of NMT were analysed and compared with other NMT. The NMT genes obtained from Camellia show above 86.5% homology in DNA sequence and above 86.3% in amino acid sequence, while all the cDNA include six conserve sequences, three SAM combined region of A, B’, C and one VFFF conserve domain. Based on sequence homology comparisons, the differences in DNA sequence of Camellia ptilophylla chang are presumed to have changed the NMT substrate specificity and led to different accumulation of purine alkaloids.

Key words: , tea； N-methyltransferase (NMT)； gene clone；

陈丽萍, 陈忠正, 李斌, 周英, 黎秋华, 杨飞芸. 天然无咖啡碱茶叶N-甲基转移酶基因克隆与序列分析[J]. 食品科学, 2006, 27(7): 99-103.

CHEN Li-Ping, CHEN Zhong-Zheng, LI Bin, ZHOU Ying, LI Qiu-Hua, YANG Fei-Yun. Cloning and Sequence Analysis of N-methyltransferase in Camellia ptilophylla Chang[J]. FOOD SCIENCE, 2006, 27(7): 99-103.

[1]	许梦月，李青，吴华，万芝力，杨晓泉. 甘草酸纤维茶树精油乳液凝胶的制备及其结构表征[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 15-22.
[2]	陈雪昱，邹秀容，韦莹莹，许凤，王鸿飞，邵兴锋. 茶树精油对扩展青霉线粒体功能的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 7-13.
[3]	陈丽，坤吉瑞，王静，童华荣. HPLC-PDA法分析不同茶树品种类胡萝卜素香气前体[J]. 食品科学, 2020, 41(4): 193-198.
[4]	刘芷君，林玲，雷郑延，曾文治，程福建，林全女，杨江帆. 茶籽皂苷对链脲佐菌素诱导的糖尿病大鼠血糖的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(19): 179-184.
[5]	王梦琪，朱荫，张悦，施江，林智，吕海鹏. “清香”绿茶的挥发性成分及其关键香气成分分析[J]. 食品科学, 2019, 40(22): 219-228.
[6]	龙门，冯超，李永佳，汪旭海，蔡华珍，詹歌. 缓释型茶树精油-壳聚糖微胶囊的制备、表征及体外释放规律[J]. 食品科学, 2019, 40(16): 242-248.
[7]	蒋金勇，唐海兵，栾东磊，李立. 聚乳酸/聚丁二酸-己二酸丁二酯可降解抗氧化薄膜对鲜切西兰花的保鲜效果[J]. 食品科学, 2019, 40(13): 274-280.
[8]	马林龙，刘艳丽，曹丹，龚自明，刘盼盼，金孝芳. 湖北优良茶树品系绿茶香气成分分析[J]. 食品科学, 2019, 40(10): 251-256.
[9]	陈思敏，罗彤晖，费永涛，吴健锋，刘冬梅. 蜡样芽孢杆菌Bacillus cereus LJ01中亚硝酸盐还原酶的基因克隆、表达和纯化[J]. 食品科学, 2018, 39(6): 69-74.
[10]	吴京，王文文，熊蓉露，吴振，潘道东，曾小群，郭宇星. 嗜酸乳杆菌ATCC4356分选酶A基因克隆、表达及功能分析[J]. 食品科学, 2018, 39(4): 76-81.
[11]	耿欣，高志鹏，张凯奇，宋靖仪，许梦月，张建园，肖俊松，吴华. 茶树叶精油成分和功能研究进展[J]. 食品科学, 2018, 39(21): 299-307.
[12]	江用文，滑金杰，袁海波，马海乐. 不同茶树品种悬浮发酵对茶黄素形成的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(20): 71-77.
[13]	梁新红，冉军舰，孙华迪，赵瑞香，焦凌霞，卢艳清. 1 株水开菲尔粒中植物乳杆菌的鉴定及产细菌素基因分析[J]. 食品科学, 2018, 39(18): 145-151.
[14]	侯洁，李琴，熊科，徐友强，李秀婷. 微紫青霉酸性木聚糖酶xynA基因的克隆与序列分析[J]. 食品科学, 2017, 38(14): 9-16.
[15]	吴双桃，朱慧. 凤凰单丛古茶树叶片中硒含量及溶出特征[J]. 食品科学, 2016, 37(4): 127-131.