海藻酸钠包埋法固定化绿色木霉的研究

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (12): 319-323.

海藻酸钠包埋法固定化绿色木霉的研究

刘颖, 高晗, 范婷婷

哈尔滨商业大学食品工程学院；哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江哈尔滨150076；黑龙江哈尔滨150076；

出版日期:2007-12-15 发布日期:2011-11-22

Study on Trichoderma viride Immobilization in Sodium Alginate

LIU Ying, GAO Han, FAN Ting-Ting

College of Food Engineering, Harbin Commercial University, Harbin 150076, China

Online:2007-12-15 Published:2011-11-22

摘要/Abstract

摘要： 本实验以海藻酸钠包埋法固定化绿色木霉,研究了海藻酸钠固定化的最佳条件和固定化细胞理化性质。3%海藻酸钠包埋1.0×109/ml的绿色木霉的孢子溶液,用8号针头滴入3%CaCl2溶液中固化5h,缓冲液冲洗抽滤后。取10g固定化菌放入50ml/250mlpH为4.5的产酶发酵培养基的三角瓶中,在31℃、180r/min的条件下培养96h可达到最佳固定化效果,菌体经固定化后其耐高温性和耐热稳定性得到较大提高;重复使用六次后产酶率保持在80%左右。

关键词: 绿色木霉, 固定化, 海藻酸钠

Abstract: The immobilization of Trichoderma viride in sodium alginate, we optimized the best immobilized conditions asfollows: The concentration of inoculation spore suspension in 3.0%, alginate sodium was 1.0×109 spores/ml. It was poured into 3.0% of CaCl2 solution. After solidification in the solution for 5 hours. pH 4.5 and span 96 hours for shaking flask culture at 31℃, 180 r/min.

Key words: Trichoderma viride, immobilization, sodium alginate

刘颖, 高晗, 范婷婷. 海藻酸钠包埋法固定化绿色木霉的研究[J]. 食品科学, 2007, 28(12): 319-323.

LIU Ying, GAO Han, FAN Ting-Ting. Study on Trichoderma viride Immobilization in Sodium Alginate[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(12): 319-323.

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