食品科学 ›› 2004, Vol. 25 ›› Issue (1): 91-93.
陈全斌, 陈定奔, 余丽娟, 程忠泉, 许子竞
CHEN Quan-Bin, CHEN Ding-Ben, YU Li-Juan, CHENG Zhong-Quan, XU Zi-Jing
摘要: 从葛根中提取黄酮的方法有热提法、超声波法等,但无人采用磨浆法。本文对比以上三种方法来提取葛根黄酮,结果表明了采用磨浆法对提取葛根黄酮有较高的产率,而且黄酮中的葛根素含量也较高,含量为47%。用该方法从生产葛根淀粉废水中富集到的黄酮含葛根素39%。该方法具有工艺简单,适用于生产葛根淀粉废水的综合利用。