莲房原花青素对酪氨酸酶活力和黑色素生物合成影响的初步研究

食品科学 ›› 2004, Vol. 25 ›› Issue (3): 169-174.

莲房原花青素对酪氨酸酶活力和黑色素生物合成影响的初步研究

段玉清, 刘睿, 谢笔钧

华中农业大学食品科学系天然产物化学研究室

出版日期:2004-03-15 发布日期:2011-10-24

Preparatory Study :Effect of LSPC on the Tyrosinase Activity and the Melanin Biosynthesis of Melanin and the Tyrosinase Activity

DUAN Yu-Qing, LIU Rui, XIE Bi-Jun

Natural Product Chemistry Research Laboratory, Food Science Department ofHuazhong Agricultural University

Online:2004-03-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 目的:探讨莲房原花青素(LSPC)对酪氨酸酶及其黑色素生物合成的抑制机理。方法:采用酪氨酸酶多巴速率氧化法体外测定药物干预前后酪氨酸酶活性,求出酪氨酸酶抑制率,并作出相应Lineweaver-Burk曲线,推断其抑制类型。结果:莲房原花青素能显著抑制酪氨酸酶活性,其半抑制浓度IC50为1.155g/L。并能有效抑制形成黑色素的中间产物L-多巴色素向黑色素转化其半抑制浓度IC50为1.750g/L。结论:莲房原花青素可抑制酪氨酸酶活性,且属于酪氨酸酶竞争性抑制剂。

关键词: 莲房, 原花青素, 酪氨酸酶, L-多巴

Abstract: Objective: To discuss the inhibiting mechanism of LSPC on the biosynthesis. Methods: Tyrosinase inhibiting rate isdetermined and Lineweaver-Burk curve is made by determining the tyrosinase activity before and after drug(LSPC) interfer-ence oxidaut of method, on which we deduce the inhibiting types of LSPC.Results: LSPC can inhibit the tyrosinase activityremarkably with the half inhibiting concentration IC50 1.155g/L, and can effectively inhibit the transition from dopa, the medial-production when melanin is formed , to melanin with the half inhibiting concentration IC50 1.750g/L.Conclusion: LSPC can inhibitthe tyrosinase activity and it is the competitive inhibitor of tyrosinase.

Key words: lotus seedpod, procyanidins, L-Dopa

段玉清, 刘睿, 谢笔钧. 莲房原花青素对酪氨酸酶活力和黑色素生物合成影响的初步研究[J]. 食品科学, 2004, 25(3): 169-174.

DUAN Yu-Qing, LIU Rui, XIE Bi-Jun. Preparatory Study :Effect of LSPC on the Tyrosinase Activity and the Melanin Biosynthesis of Melanin and the Tyrosinase Activity[J]. FOOD SCIENCE, 2004, 25(3): 169-174.

[1]	薛宏坤，谭佳琪，李倩，唐劲天. 原花青素B2诱导乳腺癌MCF-7细胞凋亡及其作用机制[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 91-99.
[2]	赵文珂，肖春琴，张贤，崔春. 成熟度对诺丽果酵素品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 164-169.
[3]	李西栋，孙绍霞，梁亚楠，石塔拉，宓伟. 山楂原花青素和VC联合通过Wnt/β-catenin通路减轻胰岛素抵抗大鼠肝脏氧化应激[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 186-192.
[4]	杜月梅，韩何丹，郭卓雨，高丽萍. 葡萄籽原花青素对顺铂诱导小鼠睾丸支持细胞TM4细胞凋亡的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 98-104.
[5]	郑妍，张馨匀，隋勇. 莲原花青素对面包品质及功能特性的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 62-68.
[6]	张杰，王文雅，袁其朋. NaOH处理对霞多丽葡萄籽原花青素的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(4): 41-51.
[7]	王储炎，张继刚，杨柳青，李珂昕，蔡敬民，胡勇，欧晓华. 3 种乳酸菌发酵对蓝莓多酚、原花青素含量及抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(24): 87-94.
[8]	杨昌铭, 肖瀛, 吴其国, 尹志婷, 周一鸣, 周小理. 原花青素对小鼠血脂代谢紊乱与肠道菌群干预的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 120-126.
[9]	云少君, 褚东阳, 何兴帅, 张文芳, 冯翠萍. 原花青素对铁超载大鼠肾脏铁含量、氧化应激及Fas、Bax基因表达的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 106-111.
[10]	韩何丹，杜月梅，王海，赵艳萌，高丽萍. 低聚葡萄籽原花青素对顺铂所致人胚肾细胞线粒体损伤的保护作用[J]. 食品科学, 2020, 41(1): 168-174.
[11]	张艳华，汪雄，王文利，张雷，车会莲，张雅丽. 葡萄籽原花青素对高脂高糖饮食诱导代谢综合征大鼠干预作用[J]. 食品科学, 2020, 41(1): 112-120.
[12]	刘丹，邓建军，张超，张敬华，杨海霞. 原花青素防治II型糖尿病的研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(9): 302-308.
[13]	訾雨歌，徐越，肖瀛，吴其国，尹志婷，周一鸣，周小理. 原花青素B2对D-半乳糖模型小鼠肠道菌群的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(9): 146-151.
[14]	郭方明，李述刚，宋关玲，丁玉松，冯刚玲，牛强，徐上知，胡云华. 葡萄籽提取物原花青素诱导人食管癌细胞ECA109凋亡[J]. 食品科学, 2019, 40(9): 115-121.
[15]	孙思明，徐宏伟，郭凯元，郭梦冉，崔胜男，崔同，檀建新. 山楂原花青素对人肝癌SMMC-7721细胞增殖和凋亡的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(5): 189-196.