高效液相色谱法测定高麦芽糖浆

食品科学 ›› 2004, Vol. 25 ›› Issue (3): 150-152.

高效液相色谱法测定高麦芽糖浆

韩玉洁, 张洪微, 徐忠

哈尔滨商业大学食品工程学院

出版日期:2004-03-15 发布日期:2011-10-24

Analysis of High-maltose Syrupsby High Performance Liquid Chromatography

HAN Yu-Jie, ZHANG Hong-Wei, XU Zhong

Food Engineering Institute, Harbin Commercial University

Online:2004-03-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 采用高效液相色谱法,以 NH2柱为分析柱,乙腈水溶液(乙腈∶水=70∶30)为流动相,利用折光检测器,外标法进行定量分析。对本实验室以马铃薯淀粉为原料,利用酶解制备的高麦芽糖浆进行了分析,为麦芽糖的定量分析提供了新的方法。

关键词: 高效液相色谱法, 高麦芽糖浆, 折光检测器

Abstract: An analysis was performed by high performance liquid chromatography using NH2-Lolumn, and acetonitrile solvent(acetonitrile: water=70∶30). Refractive Detector, the quantity of the constituents was determined by external standard method. High-maltose syrups was formed from potato starch with enzyme, and a new analytical method of high-maltose syrups was put forward.

Key words: HPLC, high-maltose syrups, refractive detector

韩玉洁, 张洪微, 徐忠. 高效液相色谱法测定高麦芽糖浆[J]. 食品科学, 2004, 25(3): 150-152.

HAN Yu-Jie, ZHANG Hong-Wei, XU Zhong. Analysis of High-maltose Syrupsby High Performance Liquid Chromatography[J]. FOOD SCIENCE, 2004, 25(3): 150-152.

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