食用蕈菌生物技术研究进展

食品科学 ›› 2004, Vol. 25 ›› Issue (9): 205-209.

食用蕈菌生物技术研究进展

秦文, 叶劲松, 雷激

四川农业大学信息与工程技术学院，四川西华大学生物工程系

出版日期:2004-09-15 发布日期:2011-10-24

Development of Biotechnology for Edible Mushroom

QIN Wen, YE Jin-Song, LEI Ji

1.College of Information and Engineering Technology, Sichuan Agriculture University;2.Department of Biological Engineering, Xihua University

Online:2004-09-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 本文对食用蕈菌的基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程等生物技术的研究现状进行了阐述,着重分析了基因工程和DNA分子标记技术在食用蕈菌中的应用情况,提出了生物技术在大型真菌中的应用具有广阔的发展前景。

关键词: 食用蕈菌, 生物技术, 进展

Abstract: Thie paper described the research of edible mushroom in gene engineering, cell engineering, fermentation engineeringand enzyme engineering and analyzed the application of gene engineering and RAPD, RFLP in detail. It will be a widely appliedforeground of biotechnology for edible mushroom.

Key words: edible mushroom, biotechnology, development

秦文, 叶劲松, 雷激. 食用蕈菌生物技术研究进展[J]. 食品科学, 2004, 25(9): 205-209.

QIN Wen, YE Jin-Song, LEI Ji. Development of Biotechnology for Edible Mushroom[J]. FOOD SCIENCE, 2004, 25(9): 205-209.

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