摘要: 通过对板栗进行不同剂量射线和不同药剂处理的抑制萌发试验,提出了γ射线辐射和药剂处理的抑制板栗萌发技术。采用1.0~2.0kGy的辐射剂量处理板栗,不但可杀虫和抑制萌发,还具有很好的杀菌效果。用4%NaCl+2% Na2S2O5混合溶液浸泡处理板栗30min,具有良好的抑制萌发效果,板栗在(0±1)℃条件保鲜贮藏210d,萌发率为0。
张忠良, 鲁周民, 吴万兴, 李文华. 板栗贮藏中抑制萌发试验研究[J]. 食品科学, 2004, 25(9): 191-193.
ZHANG Zhong-Liang, LU Zhou-Min, WU Wan-Xing, LI Wen-Hua. Study on Control Chestnut’s Bourgeoning in Storage[J]. FOOD SCIENCE, 2004, 25(9): 191-193.