食品科学 ›› 2004, Vol. 25 ›› Issue (12): 172-174.
毛学英, 南庆贤, 李莹辉, 宋锦平, 钟萍
MAO Xue-Ying, NAN Qing-Xian , LI Ying-Hui, SONG Jin-Ping, ZHONG Ping
摘要: 以小鼠的脾淋巴细胞作为供试细胞和效应细胞,采用MTS法、ELISA法分别测定了不同水解度酪蛋白胰蛋白酶酶解产物(A、B和C样的水解度分别为9.74%、18.54%和24.02%)对小鼠脾淋巴细胞增殖活性、白细胞介素-2(IL-2)生成量的影响,结果显示B样和C样对小鼠脾淋巴细胞增殖和IL-2生成有促进作用,而A样抑制小鼠脾淋巴细胞增殖和IL-2生成。