数理统计法优化冬虫夏草发酵培养基的研究

食品科学 ›› 2004, Vol. 25 ›› Issue (12): 108-111.

数理统计法优化冬虫夏草发酵培养基的研究

武忠伟, 郭爱莲, 张海滨

西北大学生命科学学院，信阳师范学院

出版日期:2005-12-15 发布日期:2011-10-24

Study on the Statistical Methods to Optimize Fermentation Culture of Cordyceps Sinensis

WU Zhong-Wei, GUO Ai-Lian, ZHANG Hai-Bin

1.College of Life Science,Northwest University;2.Xinyang Normal College

Online:2005-12-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 采用数理统计法对冬虫夏草菌丝液体培养进行了研究。通过对比试验结果得出:葡萄糖和玉米粉是适宜的复合碳源;酵母膏和黄豆粉是适宜的复合氮源。正交设计试验了培养基的成分及其较优浓度,再以中心组合试验对培养基成分进一步优化组合,并以回归方程对试验结果拟合。得出最佳液体发酵培养基配方(%):葡萄糖1.23,玉米粉1.5,黄豆粉2.0,酵母膏0.57,麦芽汁1.0,其碳氮比在4.8:1。

关键词: 数理统计法, 优化, 冬虫夏草, 菌丝体, 培养基

Abstract: The liquid culture of Cordyceps Sinensis mycelium was studied by statistical methods. The contrast experiment results showed that, glucose and corn powder were the adequate multi-carbon sources; yeast extract and soya flour were the adequate multi-nitrogen soures. Nutyitional ingredients and their adequate combinationins were investigated by orthogonal devices. The optimum ratio of the ingredients was studied by the central combination design. The result was proved by regression equation in theory and the optimum nutyitional ingredients formalation percentages were(%): glucose 1.23, corn power 1.5, soya flour 2.0, yeast extract 0.57 and malt extract 1.0 formalafion. The ratio of C/N was 4.8:1.

Key words: statiatical methods, optimize, Cordyceps Sinensis, mycelium, medium

武忠伟, 郭爱莲, 张海滨. 数理统计法优化冬虫夏草发酵培养基的研究[J]. 食品科学, 2004, 25(12): 108-111.

WU Zhong-Wei, GUO Ai-Lian, ZHANG Hai-Bin. Study on the Statistical Methods to Optimize Fermentation Culture of Cordyceps Sinensis[J]. FOOD SCIENCE, 2004, 25(12): 108-111.

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