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食品科学  0, Vol. Issue (): 152-156    
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嗜酸乳杆菌发酵制备苜蓿叶蛋白的研究
曲 敏1,2,杨大鹏1,梁金钟1,张月学2,*
1.哈尔滨商业大学 食品科学与工程省级重点实验室 2.黑龙江省农业科学院草业研究所
Fermenting Water Extract from Young Alfalfa Stems and Leaves with Lactobacillus acidophilus for Protein Precipitation
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