肉骨粉中沙门氏菌及副溶血性弧菌的分离与鉴定

食品科学 ›› 2004, Vol. 25 ›› Issue (11): 252-255.

肉骨粉中沙门氏菌及副溶血性弧菌的分离与鉴定

王志强, 李志勇, 凌莉

广州出入境检验检疫局

出版日期:2005-11-15 发布日期:2011-10-24

Isolation and Examination of Salmonella and Vibro parahaemolyticusin Meat and Bone Meal

WANG Zhi-Qiang, LI Zhi-Yong, LING Li

Guangzhou Entry-Exit Inspection & Quarantine Bureau

Online:2005-11-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 采用传统生化鉴定及血清学方法,联合半自动细菌鉴定仪及噬菌体方法,从FEPAS测试样品肉骨粉中成功分离鉴定出沙门氏菌和副溶血性弧菌,并结合食品微生物学检验实践,对分离鉴定过程进行了总结分析。

关键词: 肉骨粉, 沙门氏菌, 副溶血性弧菌, 分离鉴定

Abstract: Salmonella and Vibro parahaemolyticus were successfully isolated and identified from FEPAS (FOOD EXAMI-NATION PERFORMANCE ASSESSMENT SCHEME) sample meat and bone meal by traditional biochemical method andserological test, plus half-automatism insrtument ATB and bacteriophage method.The process of whole isolation and examina-tion was summarized according to our food microbiological inspction practice.

Key words: meat and bone meal, salmonella, vibro parahaemolyticus, isolation and examination

王志强, 李志勇, 凌莉. 肉骨粉中沙门氏菌及副溶血性弧菌的分离与鉴定[J]. 食品科学, 2004, 25(11): 252-255.

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