食品科学 ›› 2003, Vol. 24 ›› Issue (12): 153-154.
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杨闯
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YANG Chuang
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摘要： 生物活性肽是一种保健食品功能因子,本文综述了生物活性肽的种类、生理功能,吸收机制、特点,生物活性作用。
关键词: 生物活性肽, 生物活性, 肽
Abstract: The bioactive peptides is a factor of nutrition function. It is a synthetical expatiation about the kinds, function andcharacters of bioactive peptides.
Key words: bioactive peptides, biologically activity, peptides
杨闯. 生物活性肽在营养保健中的应用[J]. 食品科学, 2003, 24(12): 153-154.
YANG Chuang. Review on Nutrition Function of Bioactive Pephides[J]. FOOD SCIENCE, 2003, 24(12): 153-154.
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