食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (9): 163-167.
王娟, 李远志, 杨公明, 陈人人, 黄东
WANG Juan, Li-Yuan-Zhi, Yang-Gong-Ming, Chen-Ren-Ren, Huang-Dong
摘要: 利用国产设备(GZD-S型)带式连续真空干燥设备为平台,以香蕉为原料,研究在连续式真空干燥的条件下,加热板温度、真空度、进样量、输送带前进速度等因素对物料干燥的影响,优化了关键工艺,为生产香蕉粉及连续真空干燥生产其他产品提供了基本参数。