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食品科学  2008, Vol. 29 Issue (10): 187-190    
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酶解法制备大豆多肽的工艺研究
 胡世荣, 陈志强, 刘佳铭, 林璇
漳州师范学院化学与环境科学系;
Study on Preparation of Soybean Polypeptides by Enzymolysis Method
 HU  Shi-Rong, CHEN  Zhi-Qiang, LIU  Jia-Ming, LIN  Xuan
Department of Chemistry and Environmental Science,Zhangzhou Normal College,Zhangzhou 363000,China
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