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食品科学  2008, Vol. 29 Issue (10): 341-344    
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花生ACE抑制活性肽的分离纯化与结构鉴定
 王瑛瑶, 王璋, 陈尚卫
国家粮食局科学研究院; 江南大学食品学院; 江南大学食品科学与技术国家重点实验室;
Isolation and Identification of ACE Inhibitory Activity Peptides from Peanut
 WANG  Ying-Yao, WANG  Zhang, CHEN  Shang-Wei
1.Academy of State Administration of Grain,Beijing 100037,China; 2.School of Food Science and Technology,Jiangnan University,Wuxi 214122,China; 3.State Key Laboratory of Food Science and Technology,Jiangnan University,Wuxi 214122,China
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